Thú ăn chơi tao nhã từ hoa bưởi tháng Ba

Mỗi độ hoa bưởi tràn xuống phố, trong đâu đó căn phòng của nhiều gia đình Hà thành lại phảng phất mùi hương bưởi thơm đượm. Không chỉ có vậy, hoa bưởi còn là nguyên liệu để ướp bột sắn dây, ướp mía... tạo hương thơm tinh tế cho mỗi lần thưởng thức.

Chẳng cần hẹn, tháng Ba lại về, mua hoa bưởi cũng về, Hà Nội lại đắm chìm trong những gánh hàng rong hoa bưởi của các mẹ, các chị. Với những gánh hàng rong hoa bưởi ra phố, đã phần nào mang hương quê đánh thức cả giác quan, cả kí ức người thành thị. Hoa bưởi nồng nàn, tô sắc điểm hương thêm thắt đầy thi vị, trong cái mong manh của hoa ban, hoa sữa... những loài hoa gọi tên tháng Ba - Hà Nội.

Hoa bưởi mang hương thơm đến mỗi căn phòng

Hoa bưởi được cắt khẽ khàng, nâng niu cẩn trọng để từ làng lên phố, những cánh hoa vẫn trắng muốt thanh tao. Gánh hoa cũng chẳng lấy gì làm nặng, các chị các mẹ quẩy bước nhẹ nhàng trên phố, nhịp sinh tồn sao thong dong lạ. Chẳng cần biển hiệu, chẳng tiếng rao, chỉ "tự nhiên hương" mà khách sà vào hàng hoa bưởi. Mỗi người lựa lấy đôi chùm hoa mang về là cả căn nhà đã thơm lừng hương tháng Ba.

Những người “sành chơi” hoa bưởi thường chọn những bông hoa tinh túy vào giữa mùa. Bởi khi đó, mưa phùn ngớt, tiết trời khô ráo hoa bưởi để được lâu hơn và lưu giữ mùi hương nồng nàn vốn có. Chỉ cần một vài nhánh để ở trong nhà, thì đi bất cứ nơi đâu bạn vẫn thấy mùi hương thơm nhẹ nhàng phảng phất trong không gian.

Bột sắn dây ướp hoa bưởi

Tháng Ba mùa hoa bưởi cũng chính là lúc các con phố Hàng Điếu, Hàng Than vào mùa làm bột sắn dây. Những tưởng hoa bưởi chỉ để ngắm, chỉ để thanh lọc không khí và tạo hương thơm trong nhà, thì người dân thủ đô đã tận dụng chúng để làm nên món bột sắn dây vô cùng tinh tế và đậm đà. 

Sắn dây khi được lọc thành bột sẽ được phơi trong nắng để bột mịn và trắng hơn. Lúc bột được mang đi đóng gói, người ta cũng không quên lấy một vào bông hoa bưởi gói cùng. Công đoạn bọc hoa bưởi cùng bột sắn cũng vô cùng tinh tế. Người dân sẽ chỉ lấy những chiếc cánh bưởi ướp cùng bột, chứ không lấy cả nhị vàng, vì như vậy bột sẽ bị đắng khi làm. 

Bột sắn dây có công dụng tốt đối với sức khỏe con người, hơn nữa lại là thức uống giải nhiệt lý tưởng, mang đến cảm giác mát lạnh, sảng khoái. Thêm vào đó một chút hương bưởi thoang thoảng, một chút đá lạnh cho dễ uống thì còn gì tuyệt vời bằng.

Mía ướp hoa bưởi

Không chỉ được dùng để ướp bột sắn dây, những bông hoa bưởi cũng được người dân ướp với mía tạo nên đồ uống thi vị không kém. Sau khi mua những cây mía về, tiện thành từng đốt nhỏ, bỏ vào túi nilong, đặt vài bông bưởi vào cùng rồi buộc kín lại. Chỉ để một lúc hương bưởi đã thấm vào những đốt mía, người ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt của mía cùng vị thơm từ hoa bưởi nhẹ nhàng. Buổi trưa nắng nóng mà được những khúc mía nhỏ nhâm nhi, vừa ngọt vừa thơm thì còn gì thi vị bằng.

Trà hoa bưởi

Hoa bưởi có rất nhiều tác dụng, người Việt chuộng chúng không chỉ bởi vẻ đẹp, mùi thơm mà nó còn mang lại nhiều lợi ích không ngờ cho sức khỏe con người. Hương hoa bưởi giúp con người giảm stress, tỉnh táo, minh mẫn hơn, Không những thế chúng còn là vị thuốc có tác dụng chữa ho đờm, đau dạ dày, đau đầu, mệt mỏi kéo dài. Bởi vậy mà cứ đến mùa hoa bưởi, nhà nhà đều chuẩn bị những ấm trà, khi nõn trà đã được ép cùng hoa bưởi khô để uống thường ngày.  

Theo Rose (Vntinnhanh.vn) /Nguồn ảnh: Internet