Ốc luộc là món ăn dân dã, cách chế biến cũng đơn giản nhưng nếu đã thưởng thức rất dễ nghiện. Cùng tham khảo 9 quán ốc luộc ngon cho ngày đông rét buốt.
1. Ốc luộc Đinh Liệt
Chỗ ngồi chật hẹp, chỉ mở bán mấy tiếng buổi chiều, không bán kèm hoa quả hay các loại hải sản khác và mức giá được xếp vào hàng “chát” nhưng quán ốc ở đầu phố Đinh Liệt lúc nào cũng nườm nượp kẻ ra người vào. Ốc dù to hay ốc nhỏ đều được lựa chọn kỹ càng nên rất ngon, thịt ốc giòn, không có bùn, cát.
Nước chấm ốc ở đây ngon nức tiếng với đủ vị chua cay mặn ngọt lại đẹp như mơ với sắc xanh, đỏ, vàng từ gừng, lá chanh, sả và ớt... Mùa đông ngồi trên vỉa hè phố cổ vừa xuýt xoa con ốc nóng hổi rồi xì xụp bát nước ốc bốc khói nghi ngút còn gì thú vị hơn. Ốc luộc Đinh Liệt có giá 50.000-60.000 đồng/ bát.
2. Ốc luộc Trần Phú
Chỉ là một gánh hàng nhỏ xíu trên vỉa hè nhưng ốc luộc phố Trần Phú cũng được liệt vào danh sách quán ốc luộc ngon ở Hà Nội. Quán đông, ốc được luộc luôn tay nên lúc nào cũng nóng hổi. Ốc ở đây ăn thịt săn, giòn, ăn vào thấy thơm mà ngọt chứ không tanh như nhiều nơi. Cùng với thứ nước chấm sánh đều, chanh, sả, ớt hài hòa quyện vị, quán còn nổi tiếng với món xoài xanh dầm chua ngọt giòn giòn sần sật mà ai ghé quán cũng phải “đánh bay” 2-3 bát. Ốc luộc Trần Phú có giá 30.000-40.000 đồng/ bát, chỉ bán vào chiều tối. Ngoài ốc và xoài dầm “trứ danh”, quán còn bán cả ngao hấp và trứng cút lộn.
Không gian ăn uống thoáng đãng, không xô bồ của quán thực sự thích hợp cho những ai khái tính, ưa sạch sẽ. Tuy chỉ kê được 7-8 bàn nhựa nhưng khách ngồi khá thoáng đãng, không tù túng, chen chúc như nhiều nơi khác. Ốc chọn loại ngon, ngoài ốc vặn to, béo còn có ốc vít là món khoái khẩu của nhiều người tuy nhiên nước chấm ốc chưa được đậm đà. Ốc luộc ở đây khá đắt, 25.000 đồng/ bát nhỏ nhỏ xinh xinh, chỉ nhỉnh hơn bát ăn cơm chút ít. Ngoài ốc, quán còn bán cả nem chua rán và chân gà chiên giòn “siêu ngon”. Quán nằm trong ngõ Tôn Thất Thiệp, mở từ tầm chiều, đông nhất là lúc 6-7h trở đi.
Trong phố ẩm thực có một gánh ốc cực chất lượng của đôi vợ chồng câm. Ốc ở đây dù là ốc lẫn hay ốc nhồi đều đồng giá 50.000 đồng/ bát. Tuy giá khá “chát” nhưng bù lại bát ốc của quán khá đầy đặn, to, sạch và nóng hổi. Khêu từng con ốc nhồi thơm giòn chấm cùng với thứ nước chấm hấp dẫn thơm lựng vị gừng, sả, chanh, ớt thật vô cùng “đã”. Gọi thêm một đĩa bún và hoa quả kèm muối ớt là đã bạn có một bữa “liên hoan” nho nhỏ với chúng bạn vào chiều cuối tuần. Ngoài món chính là ốc, quán còn có thêm các món như trứng cút lộn, ngao hấp, các loại hoa quả như dứa, xoài, củ đậu.
 |
5. Ốc luộc Cửa Bắc
Lang thang tới Cửa Bắc, ngay đối diện trưởng THPT Phan Đình Phùng, bạn sẽ bắt gặp ngay một gánh ốc nhỏ bên vỉa hè. Cùng với ốc luộc to, béo, thơm lựng vị sả thì ốc luộc Cửa Bắc nổi tiếng với nước chấm cay xé lưỡi. Nhìn bát nước chấm còn nguyên cả quả ớt dài thượt mà nhiều người không khỏi “choáng váng”. Cũng như nhiều quán khác, quán cũng phục vụ cả trứng cút lộn, ngao hấp…và món nào cũng có nước chấm cay không tưởng. Cũng mở tầm chiều tối, giá bình dân nên quán khá đông khách.
6. Ốc luộc Thụy Khuê
Khi thành phố lên đèn, qua phố Thụy Khuê, rất có thể bạn sẽ vô tình lướt qua quán ốc “nổi tiếng” này mà không hề hay biết. Quán nhìn khá thấp, cũ kỹ, tồi tàn nhưng có món ốc tươi ngon, được chọn lọc kỹ càng, con nào ra con nấy, mỡ màng béo ngậy. Nước chấm ốc đúng “tiêu chuẩn” khéo léo đưa đẩy vị giác. Nem chua rán, ngao hấp, trứng cút lộn…cũng là những món quen thuộc của quán. Dù với nhiều người, hiện hương vị ốc của quán có phần kém xưa nhưng ốc luộc Thụy Khuê vẫn luôn thuộc “top” quán ốc ngon của Hà Nội.
7. Ốc luộc ông già, bà già Hồ Tây
Giữa một rừng các quán hải sản ven Hồ Tây, hai quán ốc: Ông già và bà già “trội” hơn hẳn. Quán Ông già chính hiệu ngoài món ốc luộc còn nổi tiếng với món ốc hấp thuốc bắc “trứ danh” với hương vị đặc biệt.
 |
| Ảnh: asobi |
Quán Bà già là quán bình dân với các món: ốc luộc, ngao hấp, nem rán, khoai chiên… nhưng nước chấm ốc khá ngon, giá cả hợp lý, phục vụ nhanh.
8. Ốc luộc Nam Đồng
Quán ốc luộc ngay đầu phố Hồ Đắc Di, gần cây xăng Nam Đồng lúc nào cũng tấp nập khách. Do lượng khách đông, quán bé nên chủ quán lúc nào cũng phải nói liên tục để sắp xếp chỗ ngồi, nhận đồ của khách, lâu dần quán ốc này còn được nhiều người gọi là ốc "lắm mồm". Ốc ở đây ngon, được luộc mới liên tục nên luôn nóng hổi, nước chấm được đánh giá là ngon “nhớ đời” nên dù phải xếp hàng, khách vẫn cố gắng chờ đợi đến lượt.
 |
| Ảnh: nhahanghanoi |
Thực sự thiếu sót nếu không nhắc tới “phố ốc” Lương Định Của”. Cùng với món bánh giò đã thành thương hiệu, phố Lương Định Của cũng được nhắc đến nhiều bởi món ốc “siêu hot” này. Tuy nổi tiếng với món ốc xào dừa nhưng ốc luộc các quán ở đây cũng rất được ưa chuộng, đặc biệt là Hưng Ốc. Nhai miếng ốc giòn dai trong miệng, xuýt xoa với hượng vị cay nồng từ sả ớt, cảm giác ấm lòng giữa tiết trời mùa đông Hà Nội lạnh giá.
Nguồn: Tri thức trẻ
