Chuyện dọc đường

Các món bún có vị trí rất quan trọng trong đời sống ẩm thực của người Hà Nội. Cùng điểm mặt các món bún ngon mà dân dã và rất đặc trưng của Thủ đô.

Bún thang

Nhắc đến các món bún ngon, đặc trưng của Hà Nội chắc chắn không thể thiếu bún thang. Những nguyên liệu để nấu ra tô bún thang không khó tìm, chỉ gồm thịt gà, trứng, nấm, củ cải, giò lụa, tuy nhiên để có được một tô bún ngon đòi hỏi người nấu phải bỏ ra rất nhiều tâm huyết. Nước dùng bún thang phải trong và có vị ngọt thanh, ăn không có cảm giác ngán ngấy. Các nguyên liệu như gà, trứng, giò... tuy không cần nhiều nhưng đều phải tươi ngon, thái chỉ và bày thật đẹp như một bức tranh. Rau thơm nhất thiết phải có hành và rau răm. Gia giảm phải có chút mắm tôm để bát bún thật dậy mùi, đậm đà.

Bát bún thang đạt chuẩn không chỉ cần ngon mà còn cần đẹp. Ăn tô bún thang ngon, người ta sẽ cảm nhận được cái cầu kỳ của nghệ thuật ẩm thực Hà Nội: đơn giản nhưng lại hết sức tinh tế. Bạn có thể ghé qua đầu phố Hàng Trống hoặc phố Cầu Đất để thưởng thức món bún thang ngon, chuẩn.

Bún ốc

Tô bún ốc với miếng cà chua đỏ au nằm chen cùng màu trắng của bún, màu xanh của hành, tía tô, màu xám đen của những con ốc chan thứ nước riêu điểm chút váng mỡ vàng ươm luôn là món quà được ưa thích nhất nhì của người Hà Nội. Quả thật nếu được thưởng thức tô bún ốc ngon rồi cảm nhận đủ vị chua dịu, thơm nồng của dấm bỗng, cay nhẹ của ớt hòa cùng độ giòn dai của ốc, của bún, bạn sẽ hiểu tại sao những người con xa xứ lại chẳng thể thôi thèm thuồng khi được bạn bè, người thân chia sẻ tấm ảnh bát bún ốc mới ăn.

Bún ốc Hà Nội có thể là ốc nhỏ, có thể là ốc nhồi, có thể nấu dạng canh riêu hoặc nấu ăn cùng chuối đậu nhưng để được nồi bún ngon, người làm phải ngâm ốc, làm ốc thật cẩn thận bởi một nồi ốc mà chỉ dính một con ốc chết coi như hỏng, phải bỏ đi toàn bộ. Bạn có thể ghé qua đầu phố Quang Trung, ngõ chợ Đồng Xuân, hay phố Khương Thượng, phố Trần Nhân Tông để có dịp thưởng thức món bún ốc ngon đúng điệu.

Bún riêu

Nhắc đến bún ốc mà bỏ qua bún riêu thì quả là vô cùng thiếu sót. Các nguyên liệu làm bún riêu rất đơn giản chỉ là cua đồng tươi rửa sạch, xé rồi giã nhuyễn, lọc lấy nước đun nhỏ lửa để thịt cua đóng thành bánh thật chắc nổi trên mặt nước. Bát bún riêu ngon có sự góp mặt của bún trắng, gạch cua nâu hồng, cà chua đỏ, hành xanh, chút mắm tôm cho dậy mùi, hành phi thơm, cầu kỳ hơn có thể thêm đậu rán vàng, miếng giò tai rồi ăn kèm với các thức rau sống như kinh giới, xà lách, rau mùi. Bát bún riêu như thế không chỉ khiến người ta cảm giác no mà còn vô cùng mãn nguyện bởi sự đủ đầy, chất lượng. 

Bún riêu là món ăn quanh năm quen thuộc với người Hà Nội. Cách làm bún riêu không khó nhưng tìm được hàng bún riêu ngon, không pha đậu vào gạch cua lại chẳng hề dễ. Quán bún riêu vỉa hè ở giữa phố Nguyễn Siêu, quán bún riêu trên phố Quang Trung hay gánh bún trong ngõ Hồng Phúc là những địa chỉ không thể bỏ qua cho những "con nghiện" bún riêu.

Bún dọc mùng

Một món bún rất đáng thử khi tới Hà Nội chính là bún dọc mùng. Chẳng quá cầu kỳ, bún dọc mùng chỉ gồm chút bún, vài khoanh thịt chân giò thái mỏng, vài viên mọc, có thể thêm sườn hoặc móng giò tùy ý, chút dọc mùng chần xanh ngắt chan nước ninh từ xương. Để đánh giá bát bún dọc mùng có ngon hay không người ăn thường xem nước dùng có trong, có bị ngấy không; thịt có tươi không và dọc mùng có xanh, ăn có giòn, có bị ngứa hay không? Bạn có thể ghé qua phố Bát Đàn, phố Nguyễn Cao hay phố hàng Bè để được thưởng thức những tô bún dọc mùng ngon và đúng vị.

Bún đậu mắm tôm

Món bún đặc trưng của Hà Nội này ngày nay đã trở nên nổi tiếng và có mặt ở khá nhiều vùng miền trên cả nước. Bún đậu vốn là món ăn rất bình dân với vài chiếc bún lá cắt nhỏ, một vài thanh đậu cắt nhỏ rán ngập trong mỡ đến giòn và vàng đều thì gắp ra ăn cùng với mắm tôm đã pha chế cùng ớt, đường, chút quất. Gắp một miếng bún, một miếng đậu chấm chút mắm tôm rồi ăn kèm với kinh giới, tía tô, mùi tàu bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của bún, vị béo ngậy của đậu, vị  mặn ngọt của mắm tôm pha khéo. Bản hợp ca này quả thật vô cùng hấp dẫn, khó chối từ.

Ngày nay để chiều lòng thực khách, bún đậu thường được bổ sung thêm cả chả cốm, chả quế, lòng rán, lưỡi lợn luộc... Tuy nhiên chỉ cần bún với đậu rán vàng món này cũng đã đủ ngon, đủ hấp dẫn. Khác với các món bún khác, bún đậu bán rất nhiều và phổ biến, cách chế biến cũng dễ hơn nên gần như ai cũng có địa chỉ bỏ túi của riêng mình. Tuy nhiên nếu chưa biết nên đến đâu, ăn ở đâu ngon, bạn có thể ghé đến phố Hàng Khay hay ngõ Phất Lộc để thử món này.

Bún chả

Với những người sành ăn, bún chả Hà Nội vẫn mang phong vị rất đặc trưng. Bún chả ngon phải đảm bảo được các yếu tố như nước chấm pha chua ngọt vừa đủ, dưa góp phải giòn, thịt tươi ngon, tẩm ướp vừa vị mà nướng không được cháy, rau sống tươi sạch và bún tươi mới. Thứ thịt nướng nóng hổi, thơm lừng vừa béo vừa ngậy pha vị mặn ngọt của nước chấm hòa với vị thanh của bún, mát của rau sống sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực vô cùng khó quên.

Nguồn: tapchi.guu.vn

Ảnh: 

(ICTPress) - “Hà Nội - Lạc lối & Tìm thấy” là triển lãm ảnh và giới thiệu sách sẽ được tổ chức trưng bày tại Hà Nội từ 16/4 đến 18/5/2014.

Sự kiện này là góc nhìn về Hà Nội của 5 nhiếp ảnh gia đến từ nhiều nền văn hóa khác nhau hiện đang sống và làm việc tại Hà Nội.

Trải qua nhiều thế kỷ, Hà Nội đã quyến rũ và mê hoặc biết bao người từ khắp nơi trên thế giới. Có người đã dành trọn đời sống nơi đây, có người chỉ là du khách ghé thăm, nhưng đều gắn bó với thành phố ngàn năm tuổi đầy sức sống này và từ đó có được tinh thần sáng tạo.

Trong triển lãm này, hai nhiếp ảnh gia người Việt và ba nhiếp ảnh gia quốc tế sẽ giới thiệu một bộ sưu tập chọn lọc những bức ảnh ấn tượng của mình tại Viện Goethe, Hà Nội.

Bạn sẽ bước vào không gian đô thị khuất sau những địa điểm du lịch nổi tiếng; chiêm ngưỡng những tác phẩm nghệ thuật sắp đặt phơi bày thế giới tự nhiên của Hà Nội và tìm hiểu những công trình kiến trúc độc đáo đã trải qua nhiều thế kỷ. Hãy ngắm nhìn sự hồ hởi của những chàng trai đang bay trên ván trượt, những cô gái sành điệu với những hình săm và trang phục jean xanh thiết kế trang nhã.

Đây quả là một triển lãm ảnh ghi lại vẻ đẹp vượt thời gian của một thành phố đang biến đổi không ngừng.

Tất cả các nhiếp ảnh gia sẽ có mặt trong buổi khai mạc triển lãm và chia sẻ về các tác phẩm của mình. Cuốn sách ảnh cùng tên sẽ được gửi đến tay bạn yêu nghệ thuật với mức giá ưu đãi.

Tác giả cuốn sách là Elisabeth Rush. Biên tập Janet McKelpin, với các tác phẩm nhiếp ảnh của Aaron Joel Santos, Elisabeth Rush, Nguyễn Thanh Hải (Maika Elan), Nguyễn Thế Sơn, Matthew Dakin. NXB ThingsAsian Press xuất bản năm 2014.

Triển lãm và giới thiệu sách sẽ được khai mạc vào 18h Thứ ba, 15/4/2014. Triển lãm mở cửa hàng ngày từ 9h đến 19h 16/4 - 18/5/2014 tại Viện Goethe, 56-58 Nguyễn Thái Học, Hà Nội.

Bảo Ngọc

Ảnh: 

Trong ý thức thờ cúng tổ tiên của cả nước đã được khắc sâu hàng trăm năm, hình thành nên thế song hành với thờ cúng tổ tiên của gia tộc, của từng gia đình, cái này nương tựa vào cái kia không thể tách rời nhau được.

Tục ngữ Việt Nam có câu: “Chim có tổ, người có tông” đã nói lên đạo lý hết sức bền vững của dân tộc. Để rồi trên cơ sở đó việc thờ cúng tổ tiên đã trở thành một nghi thức, một tập tục truyền từ đời này sang đời khác, trở thành nét đẹp văn hoá tinh thần.

Trong gia đình người Việt bất cứ ở đâu, theo tôn giáo nào hoặc làm gì nhưng không thể thiếu bàn thờ tổ tiên, ông, bà, cha, mẹ được đặt ở nơi trang trọng nhất. Các chi của dòng họ đều có nhà thờ, cả dòng họ có nhà thờ chính gọi là nhà thờ đại tôn. Cứ đầu năm vào ngày rằm tháng giêng, con cháu bất kể xa gần đều phải về cúng tế tại các nhà thờ (gọi là tế tổ). Trước đây, thời kỳ phong kiến ruộng đất thuộc tư nhân, tộc trưởng cai quản dòng họ được thừa hưởng một số ruộng đất hương hoả để có nguồn kinh phí trang trải cho việc mua sắm lễ vật ngày tế tổ tại nhà thờ. Ngày nay, một số dòng họ quy định mức đóng góp theo số lượng con trai trong gia đình, trai càng đông thì mức đóng hàng năm càng nhiều. Cũng có dòng họ, tộc trưởng quy định mỗi gia đình rằm tháng giêng tế tổ phải bắt con cháu mang tới nhà thờ cỗ xôi, con gà hoặc đầu heo đã luộc chín để cúng. Sau khi cúng xong các gia chủ chia ra một phần để ngồi lại cùng ăn, uống với nhau, thăm hỏi sức khoẻ, việc làm, học hành, tạo ra sự gần gũi, thân mật trong dòng họ. Phần còn lại mang về nhà cho người vắng mặt. Việc sắp xếp ngồi vào bàn ăn uống cũng có thứ tự theo phả hệ chứ không theo tuổi tác. Có khi lớn tuổi nhưng vai thứ, đàn em phải ngồi mâm dưới, tuy tuổi còn trẻ nhưng là đàn anh lại được sắp xếp ngồi bàn trên.

Tuy nhiên, có người nhận xét nếu vẫn giữ như vậy là còn phong kiến quá, không bình đẳng, cứ sắp xếp đủ mâm như kiểu đám cưới là được. Song đa số thì ủng hộ và xem đây là nét đẹp văn hoá của gia tộc, dòng họ, là biểu hiện tôn ti, trật tự, có như vậy ở ngoài xã hội con cháu mới biết kính trên nhường dưới, tôn trọng người trên, tôn trọng pháp luật. Mà muốn được cộng đồng, họ đoàn tôn trọng thì lớp trên cũng phải biết tự đều chỉnh mình trong cách sống, cách ứng xử để làm gương cho mọi người noi theo. Gia đình giữ được gia phong thì con cháu được giáo dục lễ phép, có hiếu với ông, bà, cha, mẹ. Đất nước giữ được kỷ cương phải thượng tôn pháp luật. Tục ngữ Việt Nam chỉ rõ “nhà dột từ nóc dột xuống” nhằm răn dạy bậc trên luôn gìn giữ đạo đức, phẩm chất tốt, là tấm gương phản chiếu soi rọi cho lớp trẻ noi theo. Trong triết học cũng đã nói: “Nhân nào quả đó”.

Sự thờ cúng tổ tiên có một nét rất đặc thù là tổ tiên gia đình và tổ tiên cả nước gắn rất chặt với nhau trong việc tưởng niệm và thờ cúng. Các vua Hùng được coi là tổ tiên của người Việt. “Dù ai đi ngược về xuôi, nhớ ngày giỗ Tổ mồng mười tháng ba”. Trong nhiều thế kỷ liền, hết thế hệ này đến thế hệ khác, năm nào cũng về dự lễ hội Đền Hùng để tưởng nhớ và thờ cúng tổ tiên của mình. Đền Hùng và Giỗ Tổ Hùng Vương là biểu tượng của sức mạnh đại đoàn kết, là điểm hội tụ văn hoá tâm linh của dân tộc Việt Nam từ bao đời nay. Cả nước tôn thờ một vị Quốc Tổ, đó là truyền thống độc đáo, là nếp sống đầy bản sắc và bản lĩnh. Trong lịch sử dân tộc ta, các triều đại phong kiến đã luôn khẳng định và tôn vinh các Vua Hùng, nhưng chưa bao giờ trong lịch sử Việt Nam, vai trò, vị trí của Đền Hùng và Giỗ Tổ Hùng Vương được đề cao xứng đáng với tầm vóc của Quốc Lễ Giỗ Tổ Hùng Vương như ngày nay.

Đền Hùng (hanoitour.com.vn)

Theo một thống kê của Bộ Văn hoá - Thông tin năm 2005 (nay là Bộ VH-TT và Du lịch) cho biết cả nước có 1.417 di tích thờ Vua Hùng và các nhân vật liên quan đến thời đại Hùng Vương. Kể từ năm Canh Thìn 2000, Chính phủ quyết định nâng lên thành Quốc Lễ Giỗ Tổ Hùng Vương, các địa phương hằng năm đều cử các đoàn đại biểu đại diện cho các dân tộc về vùng đất thiêng Phú Thọ cung tiến sản vật do bàn tay nhân dân lao động làm ra để được tri ân công đức tổ tiên. Người dân ở các địa phương xa không có điều kiện về đất Tổ thì đến bái vọng ở các di tích thờ Vua Hùng gần nhất. Sau khi có chủ trương tổ chức Quốc Lễ, nhiều xã, phường ở Lâm Đồng cứ đến ngày 10/3 âm lịch hàng năm lập bàn thờ Giỗ Tổ ngay tại trụ sở làm việc để cán bộ và nhân nhân địa phương có điều kiện thắp nén nhang vái lạy tổ tiên.

Trong ý thức thờ cúng tổ tiên của cả nước đã được khắc sâu hàng trăm năm, hình thành nên thế song hành với thờ cúng tổ tiên của gia tộc, của từng gia đình, cái này nương tựa vào cái kia không thể tách rời nhau được. Sự thờ cúng tổ tiên không chỉ biểu hiện ở hai cấp nước và nhà như vừa nói mà còn thấy sự thờ cúng tổ tiên của cộng đồng làng xã những vị tiền khai khẩn vùng đất (Thành Hoàng)… Sự thờ cúng tổ tiên trung gian này cũng hết sức quan trọng để tăng cố kết cộng đồng làng xã. Sự gắn bó cá nhân - gia đình - dòng họ - làng, xã - đất nước là một nét cố hữu của đời sống tinh thần.

Như vậy, thờ cúng tổ tiên rõ ràng là một tín ngưỡng truyền thống sâu sắc, một nét đẹp văn hoá của dân tộc Việt Nam được củng cố và duy trì khá bền vững. Thông qua việc thờ cúng tổ tiên ai cũng tin rằng tổ tiên gia đình, dòng tộc của mình là linh thiêng, họ đi vào cõi vĩnh hằng nhưng vẫn sống cạnh con cháu, họ phù hộ cho con cháu khi gặp rủi ro, ân thưởng cho con cháu khi làm điều thiện và cũng quở trách con cháu khi làm điều ác. Chính vì vậy làm cho sự thờ cúng này tồn tại lâu bền. Hai yếu tố đạo lý và tín ngưỡng đã xây dựng nền tảng cho sự thờ cúng tổ tiên đã và đang làm cho nó trở thành nét sâu đậm văn hoá trong đời sống tâm linh của mọi người.

Trần Cảnh Đào

Nguồn: baolamdong.vn

Ảnh: 

Internet bring new opportunities to handicraftsmen

Ảnh: 

(ICTPress) - Iran đang trở thành một điểm du lịch "nóng" năm nay do các công ty khai thác tour cho biết số khách du lịch đăng ký tour đến đất nước Trung Đông này tăng đáng kể.

Có lẽ đó là bởi vì sự ấm lên trong các quan hệ của quốc gia này với phương Tây, hay đơn giản là vì sự quyến rũ khám phá một điểm đến chưa được biết đến nhiều.

Từ những thành phố cổ với những nhà thờ Hồi giáo hấp dẫn đến các phong cảnh tự nhiên lộng lẫy, dưới đây là một số nơi đẹp, quyến rũ và chưa được khá phá nhiều của Iran.

IIsfahan, nằm ở miền Trung Iran, có lẽ là thành phố hấp dẫn khách du lịch nhất, nổi tiếng về kiến trúc Hồi giáo, những cây cầu, cung điện và nhà thờ Hồi giáo mái vòm.

Là quốc gia có nhiều điểm du lịch lớn, như quảng trường Imam (quảng trường Naqsh-e Jahan), một trong những quảng trưởng thành phố lớn nhất và đẹp nhất trên thế giới. Đây là di sản thế giới UNESCO có kiến trúc Hồi giáo và Iran lộng lẫy.

Cũng có rất nhiều nhà thờ Hồi giáo tuyệt đẹp ở đây, như Nhà thờ Sheikh Lotfollah đẹp kỳ ảo.

Tehran, thủ đô của Iran, được bao bọc bởi những núi tuyết.

Tháp Azadi đánh dấu cửa ngõ vào thủ đô.

Sự kỳ diệu ở sự khéo léo đến kinh ngạc và chi tiết của những chiếc thảm Ba Tư ở Bảo tàng thảm Iran.

Hoặc mua một chiếc thảm. Mặc cả với người bán hàng trong khi đi mua sắm ở Chợ lớn của Tehran.

Tại đây, những người bán hàng bán các loại quần áo phương Tây như đồ lót, quần bò và áo phông.

Có rất nhiều loại để chọn lựa.

Trà là một phần quan trọng của văn hóa Ba Tư.

Người dân địa phương gặp gỡ ở các quán café ngoài trời ở Tehran.

Thưởng thức một bữa ăn nhanh: Người bán hàng bán các kebab sạch ở khắp thành phố.

Một cặp kebab với một chút bánh mì Ba Tư nướng ngon lành.

Resort trượt tuyết Shemshak chỉ chưa mất 1 giờ đồng hồ đi từ Tehran. Những người dân thủ đô Tehran giàu có thích về đây vào cuối tuần.

Persepolis là thủ đô của đế chế Achaemenid, năm 515 trước Công nguyên. Thành phố cổ này được UNESCO công nhận là Di sản thế giới năm 1979.

Những vỉa đá lạ thường được tạo thành các khối đá ở Persepolis.

Shiraz, nổi tiếng là thành phố của tình yêu và thơ ca của người Ba Tư, là một thành phố nữa mà du khách yêu thích. Thành phố này có khu vườn Eram nổi tiếng trong lịch sử (Vườn Thiên đàng).

Nhiều nhà thơ Ba Tư nổi tiếng được chon cất ở Shiraz trong những lăng mộ công phu. Đây là lăng của Saadi, nhà thơ thế kỷ 13.

Có rất nhiều nhà thờ Hồi giáo ở đây, như nhà thờ Nasir al-Mulk.

Ramsar là một bãi resort bãi biển nổi tiếng ở bờ biển Caspi.

Ở đây có những resort bãi biển, nhưng cũng có một nơi dành cho ngư dân.

Thùy Dương

Theo BI

Ảnh: 

(ICTPress) - Tháng 4 này, Không gian nghệ thuật manzi art space, 14 Phan Huy Ích, Hà Nội tiếp tục mang tới cho bạn các chương trình văn hoá - nghệ thuật - giải trí độc đáo và chỉ có tại manzi:

Ngày 3 - 7/4/2014: Sakura

Phần 1: Trưng bày tác phẩm của 13 nữ nghệ sĩ trẻ Nhật Bản 

Các tác phẩm tham gia cuộc trưng bày này tuy khác nhau về hình thức, chất liệu và ý tưởng, nhưng lại mang một tinh thần trong sáng và gần gũi với thiên nhiên, gợi người xem một cảm giác quen thuộc “1 ngày đẹp trời, ta thả bước trên đường phố, lòng thanh thản và miệng ngân nga một câu hát quen ” 

Phần 2: Nghệ thuật truyền thống Nhật Bản

Ở Nhật Bản thời xưa có kỹ thuật nhuộm vải gọi là “chusen” rất được ưa chuộng nhưng hiện nay đang dần bị mai một. Hiện nay, có vài xưởng dệt đã và đang sản xuất những sản phẩm khăn tay, khăn thêu - tiếng Nhật gọi là Tenugui, sử dụng kỹ thuật này, một mặt nhằm kế thừa kỹ thuật truyền thống, mặt khác thông qua đó tiếp cận, thu hút sự quan tâm của giới trẻ ngày nay. 

Tại đợt trưng bày lần này, các nghệ sĩ đã tạo ra 1 sản phẩm có mẫu mã mới, sắp tới sẽ tiến hành ra mắt và bày bán tại Nhật Bản. Cảm nhận nét văn hóa đặc sắc của xứ sở hoa Anh đào và cả thế giới nghệ thuật được tạo ra từ đôi bàn tay khéo léo của các nghệ nhân chỉ qua 1 chiếc khăn tay. 

Bạn đọc có thể vào cửa tự do, thời gian từ 9h00 tới khuya hằng ngày, từ 3 đến 7/4/2014 

Ngày 10 - 24/4/2014: “Những bóng ma tình cờ”

‘Những Bóng ma Tình cờ’ là dự án kết hợp giữa thi ca và hội họa của Kaitlin Rees và Baptiste Gilloz, với sự tham gia phiên dịch của Nhã Thuyên.

Những bức vẽ trên toan với kích thước 116x92 cm không theo bất cứ chủ đề nào, nên có khả năng gợi lên bất cứ điều gì. Người xem được tạo một không gian mở để soi chiếu chính bản thân mình, tìm ra những điều có nghĩa, và cả những điều vô nghĩa. Tuyển tập bao gồm 10 bài thơ nhìn nhận các tác phẩm hội họa từ bên ngoài, và dần dần đi sâu tìm hiểu vào bên trong; nhằm mục đích khám phá những mặt khác nhau của sự cân bằng trong các mối quan hệ.

Trưng bày khai mạc vào 19h ngày 10/4/2014 và kéo dài tới 24/4/2014, bao gồm các tác phẩm hội họa, một tuyển tập thơ nhỏ, và một video trình chiếu.

Thứ Sáu 11/4/2014, 20h00: Lý ngựa ô gặp Jump for Jazz

Chương trình ‘Jump for Jazz’ sẽ diễn ra tại manzi vào tháng tư này với đêm nhạc Jazz đương đại mang tên gọi ‘Lý Ngựa Ô gặp JumpforJazz’. Đây sẽ là sự kết hợp bất ngờ giữa Jazz và dân ca Việt Nam.
Chương trình do nhà soạn nhạc Đỗ Kiên Cường và nghệ sĩ Saxophone Nguyễn Bảo Long biên soạn và phối khí.

Nghệ sĩ tham gia: Do Kien Cuong – Oboe, Bui Ha Mien- Cello, Nguyen Bao Long - Saxophone, Hoang Ha - Drum, Nguyen Minh Duc - Double Bass, Nguyen Huu Vuong - Piano, 

Thời gian: 20h00 thứ Sáu 11/4/2014.

Thứ Năm 17/4/2014, 20h00:  Chuyện đọc | Người đọc - Đọc người

Tiếp nối chương trình CHUYỆN ĐỌC, tháng 4 này, Nhã Nam cùng manzi xin giới thiệu cuộc trò chuyện thú vị về sách và việc đọc mang tên gọi ‘Người đọc -  Đọc người’ với sự tham gia của các nhà văn và nhà nghiên cứu quen thuộc của Hà Nội.  

Thời gian: 20h00 thứ Năm 17/4/2014. Bạn đọc gửi thư đăng kí tham gia vào địa chỉ manzihanoi@gmail.com trước 20h00 ngày thứ Ba 15/4/2014.

Thứ Sáu 18/4/2014, 20h00: Lưu không/Jazz

Jazz và Chèo tưởng chừng như hai thể loại âm nhạc chẳng liên quan gì đến nhau, nhưng chúng sẽ lại được kết hợp trong một chương trình đặc biệt mang tên Lưu Không/Jazz. Lưu Không/Jazz lấy ý tưởng từ việc kết hợp các quan điểm về âm nhạc truyền thống, quan điểm về European Jazz hiện đại với Chèo.

Lưu Không/Jazz hướng tới mục đích tạo ra trải nghiệm âm nhạc độc đáo thông qua việc sử dụng chất liệu của cả hai loại hình truyền thống, Jazz và Chèo, nhằm thể hiện tính lai ghép đa dạng trong nền âm nhạc đương đại hiện nay.

Dự án này thể hiện sự truyền cảm hứng và sự trao đổi kinh nghiệm giữa các nghệ sĩ của Việt Nam và Đan Mạch. Sử dụng chất liệu âm nhạc truyền thống là cách để thấu hiểu, làm giàu và nâng cao giá trị văn hóa, cũng như là cách hiệu quả để giới thiệu nghệ thuật đương đại ở Việt Nam. Lưu Không/Jazz được tổ chức tại Manzi art space với sự tham gia biểu diễn của nghệ sĩ Đan Mạch Irene Becker, nghệ sĩ Nguyễn Thanh Thủy và các nghệ sĩ Chèo Hà Nội. 

Thời gian: 20h00 thứ Sáu 18.04/2014. Bạn đọc có thể gửi thư đăng kí tham gia vào địa chỉ manzihanoi@gmail.com trước 15h00 ngày thứ Tư 16/4/2014.

Chủ Nhật 20/4/2014, 20h00: Spiral Trio    

manzi art space manzi trân trọng giới thiệu âm nhạc tuyệt vời của Spiral Trio (tạm dịch - Tam tấu Vòng xoáy) của các thành viên David Kuckhermann , Heiko Dijker và Lenneke van Staalen đến từ Hà Lan. Các buổi hòa nhạc đầy mê hoặc của Spirol Trio là sự kếp hợp kì diệu và tinh tế của hiện đại và truyền thống thông qua ba nhạc cụ Violin, Hang và Tabla. 

Trong phần thứ hai của buổi biểu diễn, Spiral Trio sẽ chơi ngẫu hứng cùng các nhạc sĩ Jazz đương đại từ Hà Nội

Thời gian: 20h00 Chủ nhật 20/4/2014. Để đặt vé, vui lòng liên hệ qua địa chỉ manzihanoi@gmail.com trước 20h00 ngày thứ Sáu 18/4/2014

Chương trình này được thực hiện với sự hỗ trợ quý báu của Đại Sứ Quán Hà Lan.

Thứ Năm 24/4/2014, 19h30: Đúng hay sai? Trò chuyện với Giang Đặng

Chuỗi talk show được yêu thích nhất tại manzi sẽ tiếp tục tháng này với MC Đặng Hoàng Giang và các khách mời. Là một diễn đàn đa chiều, ĐÚNG HAY SAI? phản ánh sự cọ xát và tranh chấp của các thang giá trị, thẩm mỹ, trào lưu và thị hiếu khác nhau của xã hội đương đại Việt Nam thông qua các vấn đề xã hội, văn hóa nóng hổi, đang được dư luận quan tâm và tranh cãi. Hãy tới ĐÚNG HAY SAI?, bạn sẽ được giải trí, và bạn sẽ phải suy nghĩ.

Thời gian: 19h30 thứ Năm 24/4/2014. Bạn đọc gửi thư đăng kí tham gia vào địa chỉ manzihanoi@gmail.com trước 20h00 ngày thứ Ba, 22/4/2014.

Chủ nhật 27/4/2014 20h00: Chiếu bóng

manzi tiếp tục chuỗi sự kiện mới - chương trình chiếu phim-phim thử nghiệm video art diễn ra hàng tháng, mang tên CHIẾU BÓNG hợp tác cùng Hanoi DocLab, TPD và YxineFF. 

Thời gian: 20h00, Chủ Nhật, 27/4/2014. Do chỗ ngồi có hạn, bạn đọc vui lòng gửi thư đăng ký tham gia vào địa chỉ manzihanoi@gmail.com trước 20h00 ngày thứ Sáu, 25/4/2014.

 Bảo Ngọc

Ảnh: 

I would like have some wishes and words to every woman and will become women in the world.

For the women: I wish every one will be successful, happy and beautiful. And I want to say that I am very proud of binge a girl and in the future I will become a woman like you. I’d like to be kind, lovely, and successful like all of you.

For everyone who will become women. I and you just like others, we will become women. So I wish that “my friends” always are good children to your mothers. And you will become good mothers in the future.

Love to everyone.

Author: Nguyen Ha Vi

Editor: Teacher Lan Anh

Wider world Language Center, http://widerworld.edu.vn

Ảnh: 

(ICTPress) - Dưới đây là 25 món ăn hấp dẫn tiếp theo trên đường phố Singapore từ những trung tâm bán hàng rong tới các nhà hàng đẹp đẽ.

Một số hàng bán rong bày các món ăn phía sau kính, như món mực Trung Quốc với cần tây này.

Bạn sẽ tìm thấy những con gà và vịt quay được treo ở cửa sổ các nhà hàng hay các quầy hàng bán rong khắp nơi ở Singapore.

Vịt hoặc gà quay được sử dụng trong nhiều món ăn Trung Quốc, như món mì này.

Trung tâm ăn uống cũng bán các món thịt gà và thịt lợn xiên nướng.

Món nướng của Ấn Độ như samosa được bày sau tủ kính ở các trung tâm ăn uống.

Mọi người tự phục vụ món rau muối (pakora) và các món ăn Ấn chiên khác.

Những người bán hàng Ấn Độ thường bán món cá rán với nước sốt masala.

Món masala (đậu xanh với nước sốt masala) thơm ngon.

Gà Tandoori là một món Ấn truyền thống.

Người dân Singapore thích gia vị thực phẩm. Bạn sẽ tìm thấy nhiều loại gia vị ớt khắp các nơi bán đồ ăn.

Bánh cá Trung Quốc là một món ăn nhanh và ngon.

Người bán hàng nướng satay - thịt xiên nướng - trên một ngọn lửa.

Thịt xiên nướng thường là thịt gà hoặc thịt cừu, và ăn kèm với dưa chuột để tủ lạnh và hành và một ít nước dầu vừng ngọt.

Đây là món tôm nướng.

Món omelette hải sản Trung Quốc ở phía trên phủ rau thơm.

Otak-otak là một loại bánh cá chiên trộn với nước cốt dừa, ớt, và gia vị được bọc trong lá chuối, và được nướng trên than. Đây được gọi là món Peranakan truyền thống (một dân tộc thiểu số của Singapore).

Người Sing ăn ăn sò sống và chín trong nhiều món mì khác nhau.

Bạn có thể thưởng thức cá và tôm câu chiên trên một chiếc que xiên…

Khoai nướng và bánh sắn là những món ăn cầm tay phổ biến.

Nhiều người chọn kết thúc bữa ăn bằng nước dừa tươi hoặc đồ uống được làm từ đậu nành.

Bánh đậu đỏ ngọt rất thích hợp cho tráng miệng ngon.

Thạch mùa xuân với các hạt IQ là món tráng miệng ngọt ngào galentin gồm đá, nước si-rô, và thạch.

Bánh Kaya là bánh xốp ngọt được làm bằng kaya (mứt dừa).

Chuối sấy giòn bên ngoài và sốp mềm và ngon ở bên trong.

Bánh nhân dứa là một món tráng miệng Peranakan truyền thống.

Thùy Dương

Theo BI

Ảnh: 

(ICTPress) - Nhà Xuất bản Thông tin và Truyền thông (TT&TT) phối hợp với Nhà Văn hóa Hữu Ngọc đã cho ra mắt cuốn sách "Lãng du trong văn hóa xứ sở hoa Anh đào".

Cuốn sách dựa trên nền tảng cuốn “Hoa Anh đào và điện tử” (xuất bản năn 1989) và cuốn “Dạo chơi vườn văn Nhật Bản” (xuất bản năm 1992) với nhiều nội dung mới được bổ sung và cập nhật.

Hiếm có một nhà văn hóa nào tuy đã vượt qua cái ngưỡng "cổ lai hy" mà vẫn dẻo dai, bền bỉ đi - đọc - viết đều như nhà văn hóa Hữu Ngọc. Cuộc đời và những bài ký ngắn của ông giống như một nhịp cầu nối văn hóa Việt Nam với văn hóa thế giới, trong đó có nền văn hóa Nhật Bản. Độc giả sẽ nhận thấy một đất nước Nhật Bản thu nhỏ trong cuốn sách Lãng du trong văn hóa xứ sở hoa Anh đào. Cuốn sách đã giới thiệu một cách đầy đủ và sâu sắc những nét văn hóa đặc trưng của xứ sở này.

Lãng du trong văn hóa xứ sở hoa Anh đào cũng cho độc giả thấy một Nhật Bản tuy chịu ảnh hưởng của Khổng học, Phật học và Lão học nhưng không phụ thuộc vào chúng mà đã tạo nên một nền văn hóa dân tộc độc đáo. Trong diễn trình lịch sử, tuy phải đương đầu với nhiều vấn đề về "mối quan hệ truyền thống và hiện đại, Đông và Tây, văn hóa vật chất và văn hóa tinh thần, sáng tạo và cải biên, quốc gia và quốc tế", Nhật Bản vẫn vượt qua được bằng việc dung hòa các "yếu tố đối lập" trên một cách khéo léo, một mặt bảo tồn truyền thống, mặt khác tiếp thu những tinh hoa văn hóa nước ngoài.

Nhà văn hóa Hữu Ngọc đã “đề cập sâu sắc đến một số vấn đề cơ bản của Nhật Bản thuộc dĩ vãng và hiện tại” với cảm xúc tinh tế và một lối viết mang dáng dấp tùy bút, mộc mạc mà đằm thắm. Có thể xem đây như một cuốn sách tham khảo cho những bạn đọc trong và ngoài nước yêu mến, và muốn tìm hiểu về văn hóa cũng như đất nước Nhật Bản.

Trong Lời giới thiệu cuốn sách, TSKH. Nghiêm Vũ Khải - Chủ tịch Hội Hữu Nghị Việt Nam - Nhật Bản, Phó Chủ tịch, Tổng Thư ký Tổ chức Nghị sĩ hữu nghị Việt - Nhật, Đại biểu Quốc hội khóa XI, XII, Nguyên Thứ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ đã viết: “Trong Lãng du trong văn hóa xứ sở Hoa Anh đào, tác giả đã đề cập đến một số chủ đề thuộc dĩ vãng và hiện tại của Nhật Bản với cái nhìn tinh tế và một lối viết mang dáng dấp tùy bút, mộc mạc mà đằm thắm. Từng trang viết hấp dẫn, nhẹ nhàng mà sâu sắc dựa trên nguồn tư liệu và trải nghiệm phong phú của chính bản thân tác giả sẽ làm cho độc giả cảm nhận về đất nước Mặt trời mọc từ những góc nhìn, cự ly khác nhau, vừa chi tiết, vừa khái quát”.

Với 7 chương, tựa như 7 khúc nhạc của bản hòa tấu giàu âm hưởng về xứ sở hoa Anh đào, cuốn sách sẽ lần lượt đưa bạn đọc đến thăm “Xứ sở hai hòn trống mái”, trải nghiệm “Hành trình văn hóa Nhật Bản qua một lịch sử đóng mở”, tìm hiểu “Tư duy và tâm linh”, “Nghệ thuật và nghệ thuật sống” của người Nhật Bản, khám phá “Tâm hồn Nhật Bản qua truyện cổ tích, “Dạo chơi vườn văn Nhật Bản” và cuối cùng mời bạn đọc “Bước sáng ngưỡng cửa thế kỷ 21” với những dự báo cho tương lai của xứ sở hoa Anh đào cũng như mối quan hệ hữu nghị Việt Nam - Nhật Bản.

Cuốn sách dày 392 trang, khổ 16 x 24 cm, giá 120.000đ.

Bạn đọc quan tâm đến Nhật Bản cũng có thể tìm đọc cuốn sách “Nhật Bản - Những bài học từ lịch sử” của PGS. TS Nguyễn Tiến Lực (Trưởng bộ môn Nhật Bản học - Trường Đại học Khoa học xã hội và nhân văn, Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh) do Nhà xuất bản TT&TT xuất bản.  

Cuốn sách đã phác họa đất nước Nhật Bản như là “đất nước của nhiều điều diệu kỳ”. Từ thời Cổ đại, Trung đại cho đến thời Minh Trị, Nhật bản đã có những bước phát triển thần kỳ, vượt qua lạc hậu, trở thành một trong những quốc gia văn minh nhất khu vực, để lại cho thế giới những bài học quí giá như thời kỳ Mậu dịch Châu ấn thuyền hay các chính sách Sakoku (đóng cửa nhưng không khép kín), cử phái đoàn đi thị sát các nước văn minh, cử người đi nước ngoài học, mời chuyên gia nước ngoài đến Nhật làm việc...

Sau thảm bại trong Chiến tranh thế giới lần thứ II, Nhật Bản bị quân đội Đồng minh chiếm đóng, đất nước hoang tàn, người dân khủng hoảng niềm tin... Nhưng chính từ đống tro tàn đó, sau hai thập kỷ với tốc độ phát triển mạnh mẽ, Nhật Bản tiếp tục làm nên những điều kỳ diệu khác, vươn lên thành một quốc gia giàu có, văn minh, được cả thế giới khâm phục, ngưỡng mộ.

Xuyên suốt tất cả những điều kỳ diệu trong lịch sử Nhật Bản, điều khiến cho toàn nhân loại phải học tập chính là ý chí, nghị lực và sức mạnh của người Nhật, là “Tinh thần Nhật Bản”. Một quốc gia không có tài nguyên, hàng năm phải hứng chịu nhiều thiên tai, thảm họa núi lửa, động đất và sóng thần liên tiếp xảy ra; song, trước những thảm họa thiên nhiên đó, người Nhật đã chứng tỏ những giá trị cao quý của mình: bình tĩnh ứng xử với các thảm họa, ý thức kỷ luật cao và khả năng phục hồi sau thảm họa kỳ diệu.

Cuốn sách làm sáng tỏ những sự kiện, hiện tượng cụ thể trong lịch sử Nhật Bản, để từ đó toát lên những “giá trị Nhật Bản” đích thực, góp phần tăng cường sự hiểu biết của người Việt Nam về lịch sử, văn hóa Nhật Bản, thúc đẩy tình hữu nghị giữa nhà nước và nhân dân hai nước Việt Nam - Nhật Bản ngày càng thắm thiết, bền chặt.

Minh Anh

Ảnh: 

Email. Facebook messaging. Twitter mentions. Social media has given us the opportunity to connect to friends, family, colleagues, customers and even complete strangers.

We can even send a simple message in seconds from our mobile devices, no matter where we are or what we’re doing. Whether it’s for work or for leisure, you can get in contact immediately with almost anyone these days and be notified instantly when someone’s trying to reach you.

Before we had the Internet and smartphones, communication could only be done face to face, by regular phone calls, voicemail, snail mail or post-its. Could you imagine if we ever had to go back to that? 

Tina B.N.

Ảnh: