Chuyện dọc đường

(ICTPress) - Takoyaki là đồ ăn nhanh rất nổi tiếng của Nhật Bản được làm từ bột mì và đựng trong các khuôn hình tròn và có nhân bạch tuộc bên trong.

Món bánh này có xuất xứ từ vùng Osaka và không thể thiếu được trong các dịp lễ hội và sự kiện đặc biệt trên khắp đất nước Nhật Bản để phục vụ các du khách.

Có thể bạn sẽ nghĩ rằng “những quả bóng bạch tuộc” thì có gì là ngon, ấy vậy mà hương vị của loại bánh này thì vô cùng đậm đà làm say lòng biết bao du khách nước ngoài đã từng một lần thưởng thức và rồi trở thành fan hâm mộ của món bánh Takoyaki.   

Để làm bánh Takoyaki cần phải có một loại chảo đặc biệt, tuy nhiên chỉ cần bạn thực hành cho tốt thì thật không khó để có thể nắm bắt được nghệ thuật nấu ăn này.

Với mong muốn giới thiệu bánh Takoyaki tại Việt Nam, Trung tâm Giao lưu Văn hoá Nhật Bản tại Việt Nam sẽ tổ chức buổi giới thiệu và hướng dẫn thực hành món Takoyaki, một món ăn hảo hạng của đường phố Nhật Bản thông qua tổ chức tại Hà Nội vào Chủ Nhật, ngày 27/1/2013, do Đại sứ quán Nhật Bản tại Việt Nam tổ chức.

Tại chương trình này, các chuyên gia Nhật Bản và Việt Nam đến từ nhà hàng Nhật Bản tại Hà Nội sẽ giới thiệu về ý nghĩa của món bánh Takoyaki thông qua việc so sánh với một số món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam như Bánh Xéo và Phở, tiếp đến là hướng dẫn cách làm bánh Takoyaki bằng loại chảo đặc biệt do chính nhà hàng cung cấp. Cuối cùng, những người tham dự sẽ được thưởng thức sản phẩm do chính mình làm ra.

Buổi giới thiệu và hướng dẫn thực hành sẽ sử dụng ngôn ngữ tiếng Việt và được tổ chức trong 3 buổi vào Chủ Nhật, ngày 27/1: Buổi 1 từ 10h00 - 11h30, Buổi 2 từ 13h00 - 14:30 và buổi 3 từ 15h00 - 16h30 tại Trung tâm Giao lưu Văn hoá Nhật Bản tại Việt Nam, 27 Quang Trung, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Chương trình mở cửa tự do và liên hệ đăng ký trước theo số 04 3944 7419 (máy lẻ 135) hoặc gửi email đến địa chỉ trangpth@jpf.org.vn, nêu rõ thời gian tham dự cùng thông tin đầy đủ về họ tên, giới tính, nghề nghiệp và điện thoại liên lạc. Ban Tổ chức nhận đăng ký từ 9h30 - 12h00 / 14h00 - 17h30 các ngày trong tuần.                                                                          

Ban tổ chức hy vọng sẽ có thêm nhiều người hâm mộ món bánh Takoyaki sau khi tham gia chương trình.

 Bảo Ngọc

(ICTPress) - Năm 2013 đánh dấu Việt Nam - Israel kỷ niệm 20 năm ngày thiết lập quan hệ ngoại giao giữa hai nước.

Ngày 2/7/1993, ngay sau khi thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam và Israel đã có nhiều hoạt động mở rộng sự hiểu biết lẫn nhau, thúc đẩy hợp tác kinh tế, thương mại, đào tạo, trao đổi kinh nghiệm, nông nghiêp, thủy lợi, y tế, khoa học - công nghệ.

Trên nền tảng hợp tác tốt đẹp sẵn có, quan hệ Việt Nam - Israel đã có nhiều bước phát triển mới. Tháng 3/2010, Thủ tướng Nguyễn Tấn Dũng đã thông qua chủ trương thúc đẩy quan hệ hợp tác nhiều mặt giữa hai nước. Ngày 23/11/2012, Tổng thống Nhà nước Israel Shimon Peres thăm chính thức Việt Nam. Đây là chuyến thăm cấp cao nhất của các nhà lãnh đạo Israel tới Việt Nam kể từ khi hai nước thiết lập quan hệ ngoại giao năm 1993.

Về kinh tế - thương mại, kim ngạch thương mại Việt Nam - Israel năm 2010 đạt hơn 220 triệu USD, tăng 34% so với năm 2008. 9 tháng đầu năm 2012 kim ngạch giữa hai nước đạt 900 triệu USD.

Để tạo thuận lợi cho hợp tác song phương, hai nước đã ký một loạt các văn kiện pháp lý như Hiệp định khung hợp tác kinh tế, khoa học, kỹ thuật, nông nghiệp và thương mại năm 1996; Hiệp định hợp tác du lịch 1996, Hiệp định hợp tác nông nghiệp 1997, Hiệp định hợp tác kinh tế và thương mại 2004, Hiệp định hợp tác văn hóa - thông tin 2005; Nghị định thư hợp tác tài chính, Hiệp định tránh đánh thuế hai lần và chống trốn thuế đối với thu nhập và tài sản 2009…

Thống kê cho thấy, Israel xếp thứ 54 trong tổng số 93 nước và vùng lãnh thổ đầu tư vào Việt Nam với 9 dự án và tổng số vốn đăng ký gần 33,8 triệu USD.

Israel là quốc gia mạnh về nông nghiệp, công nghiệp và khoa học công nghệ. Tỷ lệ sản xuất công nghiệp phục vụ xuất khẩu chiếm tới gần 90% kim ngạch xuất khẩu hàng hóa, đứng thứ 2 về số lượng các công ty công nghệ thông tin, chỉ sau thung lũng Silicon của Hoa Kỳ. Năm 2010, GDP của Israel đạt 201 tỷ USD, tăng trưởng kinh tế 3,4%. Năm 2012, theo Ngân hàng Trung ương Israel, tăng trưởng GDP của Israel ước đạt gần 5%.

Đại sứ nhà nước Israel tại Việt Nam, bà Meirav Eilon Shahar bỏ phiếu bầu cử quốc hội (Knesset) hôm nay 10/1 tại Đại sứ quán Israel tại Hà Nội

Đại sứ nhà nước Israel tại Việt Nam, bà Meirav Eilon Shahar cho biết nhân kỷ niệm 20 năm ngày thiết lập quan hệ ngoại giao, Việt Nam và Israel đều đang chuẩn bị và phối hợp để tổ chức nhiều hoạt động, sự kiện văn hóa - kinh tế - xã hội chào mừng sự kiện này.

Cụ thể, cả Việt Nam và Israel và sẽ nỗ lực đưa thêm nhiều đoàn đại biểu chính phủ, các học giả và các nghệ sỹ thuộc nhiều lĩnh vực tới thăm hai nước. Israel sẽ tăng cường các chương trình hợp tác quốc tế (Mashav) để đưa các cán bộ Việt Nam có tiềm năng sang Israel tham gia các lớp đào tạo, tập huấn về nông nghiệp, công nghệ, y tế, giáo dục...

Gần nhất, ngày 24/1, Đại sứ quán Israel sẽ phối hợp với Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn, Viện nghiên cứu châu Phi và Trung Đông tổ chức ngày kỷ niệm Diệt chủng Do Thái (Holo Caust Day). Đại sứ Meirav Eilon Shahar cho biết với việc tổ chức sự kiện này bà mong muốn người dân Việt Nam chia sẻ sự mất mát với người dân Israel trong Thế chiến thứ 2.

Minh Anh

(ICTPress) - Khi 150.000 quan chức của ngành công nghệ, doanh nhân, những người bán hàng, những nhân vật nổi tiếng, các nhà báo công nghệ và những người say mê tập trung tại Triển lãm hàng điện tử tiêu dùng CES 2013 thì sự kiện 5 ngày này trở thành một lễ hội carnival thật sự theo tiêu chuẩn Las Vegas.

Các màn hình rực rỡ ở mọi nơi. Các dòng chữ dài chào mừng các những người tham dự vào các gian trưng bày tại nơi taxi đỗ và tại Starbucks. Rất đông các phóng viên lỉnh kỉnh máy tính đứng đợi tại các quầy sạc nguồn quý giá.

Và trên tất cả, là sự đổ dồn vào các sản phẩm mới được công bố.

CES, triển lãm thương mại đã giới thiệu với thế giới VCR, Xbox và tivi plasma, đã đôi chút mất sự nóng bỏng trong nhưng năm gần đây, nhưng vẫn là một trong những triển lãm lớn nhất trình diễn các thiết bị và xu hướng công nghệ mới.

Dưới đây là những bức ảnh đầy màu sắc của CNN về CES. Những hình ảnh mới sẽ vẫn còn tiếp tục được cập nhật:

Đội ngũ của Dish Nework trình diễn tại CES

Những túi quà của hãng nghiên cứu tiếp thị GFK

Một người tham dự đang xem xét đằng sau chiếc tivi 3D hiệu Hisense

Chủ tịch và CEO của Panasonic Kazuhiro Tsuga trình bày bài phát biểu chính

Một trò chơi của Monopoly được trình diễn trên PC máy tính bảng Horizon của Lenovo

Boss Audio được chuyển lên một chiếc xe tải Brinks cũ kỹ thành một chiếc xe trình diễn

Một người đạp xe đạp đi qua trung tâm Hội nghị Las Vegas vào buổi tối trước ngày khai mạc CES

Samsung tung ra tivi siêu nét tại sự kiện họp báo của CES ngày 7/1

Các thành viên hịp báo chụp ảnh chiếc máy ảnh compact mới của Fujifilm, X100S và X20

Một người đàn ông nói chuyện bằng chiếc điện thoại của mình bên cạnh chiếc tivi LCD HDTV LED Sony Bravia W900

Smartphone Sony Xperia Z được công bố tại CES

Các nhà báo và nhiếp ảnh gia đợi chờ hàng giờ để được vào các buổi họp báo của CES trước ngày khai mạc

Các ánh đèn Disco sáng tại phòng âm nhạc của Sony, trình diễn tai nghe X05 của hãng này

Một nhà báo chụp các sản phẩm LG mới tại buổi họp báo đầu tiên của CES

Một trò chơi bóng đá trên tivi Sony Bravia X900A 4K Ultra HD

Một người đàn ông mang chiếc xe đạp của mình đi cầu thang máy tại Trung tâm Hội nghị Las Vegas

Mọi người đang chờ đợi công bố sản phẩm của Sony

Hàng ngàn nhà báo đưa tin tại ngày họp báo vào ngày 7/1

Thông báo kết thúc hàng dài chờ đợi họp báo

HY

(ICTPress) - Từ ngày 30/12/2012 đến ngày 11/1/2013, đoàn giáo sư, bác sỹ tình nguyện Israel và Hoa Kỳ thuộc tổ chức International Extremity Project (IEP) đã tới Bệnh viện đa khoa trung uơng Cần Thơ để khám, phẫu thuật cho các bệnh nhân bị dị tật chi dưới.

Được thành lập năm 2000, với mục đích hoạt động nhân đạo, hỗ trợ y tế cho người dân Việt Nam, cứ hai năm một lần, IEP lại tới bệnh viện đa khoa trung uơng Cần Thơ để tiến hành phẫu thuật cho các bệnh nhân bị dị tật chi dưới, giúp họ di chuyển và sinh hoạt dễ dàng hơn,  đồng thời tiến hành tập huấn, nâng cao năng lực cho các bác sỹ và cán bộ Bệnh viện đa khoa trung ương Cần Thơ. 

EIP là một bộ phận của mạng lưới hỗ trợ trẻ em quốc tế (ICAN), một tổ chức phi lợi nhuận được các bác sỹ trẻ Việt

Một bệnh nhân có thể đạp xe sau phẫu thuật

Nam thành lập. Nhiệm vụ của ICAN là giúp trẻ em nhận ra tiềm năng của bản thân và trở thành những thành viên quan trọng của gia đình và cộng đồng.

Dẫn đầu nhóm bác sỹ lần này tới Việt Nam là GS. BS. Bruce Lehnert, ông là người sáng lập và duy trì kết nối các thành viên trong dự án. Ông là chuyên gia của Hiệp hội Thể thao, Chỉnh hình và Phục hồi chức năng Hoa Kỳ và giảng viên trường Đại học Nhi khoa California, Hoa Kỳ.

Nhóm còn có GS. BS. Meir Nyska, Trưởng khoa Phẫu thuật Chỉnh hình, Bệnh viện Meir, Israel và  giảng viên trường Đại học Y Sackler, Đại học Tổng Họp Tel-Aviv, Israel. Ngoài ra, lần này đến Việt Nam còn có các bác sỹ Spanko, Koshumine, Sellers, Ip và Stacy Lerner.

Cụ thể, dự án tập trung kiểm tra và đánh giá mức độ nghiêm trọng các dị tật chi dưới gây ra bởi nhiều nguyên nhân như bại liệt, vẹo bàn chân, rối loạn thần kinh cơ, các dị tật bẩm sinh và các dị tật nghiêm trọng do chấn thương, trong đó chủ yếu là các bệnh nhân bị bại liệt và dị tật bẩm sinh ở chân. Dự án còn sử dụng biện pháp trị liệu ngôn ngữ và vật lý trị liệu dành cho bệnh nhi bị bại não và có vấn đề về cơ thần kinh.

Mỗi lần sang Việt Nam, dự án khám cho khoảng 70 - 100 bệnh nhân và tiến hành phẫu thuật cho 35 - 40 bệnh nhân. Các bác sỹ chuyên khoa phẫu thuật chỉnh hình tại Bệnh viện Đa khoa Cần Thơ sẽ thu thập hồ sơ bệnh án, phân tích từng trường hợp và chọn các bệnh nhân để khi các bác sỹ của dự án tới sẽ khám và chọn ra khoảng 35 - 40 ca thường là các bênh nhân nghèo, không có khả năng chi trả tiền phẫu thuật (vì dự án sẽ tài trợ toàn bộ chi phí), mắc các dị tật bẩm sinh và có nhiều khả năng phục hồi được chức năng sau khi phẫu thuật.

Trong video dưới đây, bạn đọc có thể thấy những điều kỳ diệu đã đến với nhiều bệnh nhân trong đó có các em nhỏ bị bại liệt và dị tật bẩm sinh ở chân, sau phẫu thuật đã có thể đi lại, vui đùa và sinh hoạt nhưng những trẻ em khác.

HH

(ICTPress) - Bạn đã từng bao giờ phải tìm kiếm ai đó bị thất lạc trên Facebook? Bạn đã thử dùng mạng xã hội để định vị việc tìm kiếm này chưa?

Có rất nhiều trường hợp mà các thành viên trong gia đình cuối cùng đã có thể liên lạc với nhau nhờ sử dụng các trang mạng xã hội - phổ biến nhất là Facebook.

Có 1 tỷ người sử dụng trên mạng xã hội này với hàng tỷ các liên lạc và nhiều trang Facebook đành dành cho việc tìm kiếm thân nhân.

Câu chuyện đoàn tụ gần đây nhất là hai chị em người Bosnia, cả hai đã 80 tuổi, đã đoàn tụ sau 72 năm xa cách với sự trợ giúp của Facebook.

Cụ Tanija Delic, 88 tuổi, và cụ Hedija Talic, 82 tuổi đã ly tán năm 1941 lúc mới 17 và 11 tuổi, theo báo Nezavisne Novine cho biết. Cụ Talic đã bị ly tán trong khi bỏ trốn làng quê của gia đình đầu Thế chiến thứ 2 và bị đưa vào trại trẻ mồ côi, trong khi bố mẹ đã bị giết hại và em trai tìm cách sang Mỹ.

Khi cuộc chiến kết thúc, một số người cho biết gia đình cụ đã không còn ai, một số người khác thì cho biết đều đã sang Mỹ.

Cụ Talic sau đó đã lập gia đình và chuyển đến một làng quê cách quê cũ, cách chị gái 120 dặm (193 km). Con trai của cụ đã tìm thấy em họ, con của cụ Delic nhờ Facebook và hai chị em cụ Talic đã có thể đoàn tụ. Nhờ sử dụng Facebook, hiện nay họ có thể tìm thấy em trai ở Mỹ.

T. Dương

Starbucks hy vọng sẽ gây ngạc nhiên cho những người thưởng thức café ở Việt Nam bằng việc mở cửa hàng đầu tiên ở Việt Nam, đầu tiên ở Đông Nam Á vào tháng 2, “đại gia” café có trụ sở tại Seattle, Mỹ mới đây cho biết.

Cửa hàng sẽ được mở ở TP. Hồ Chí Minh, do tập đoàn của Maxim Hong Kong khai thác, một đối tác nhà hàng có tiếng với các công ty lớn ở khu vực này. Tập đoàn Maxim đã điều hành hơn 130 địa điểm Starbuck ở Hồng Kong và Macao.

Việc mở rộng tại TP. Hồ Chí Minh chỉ vài tháng sau khi Starbuck khai trương những cửa hàng đầu tiên ở Ấn Độ, một trong những thị trường lớn nhất thế giới với hơn 1 tỷ khách hàng tiềm năng. Cũng như ở Việt Nam, việc mở rộng của Starbuck ở Ấn Độ sẽ được hoàn thành với đối tác Tata Global Beverages.

Việt Nam là một đất nước café và những hạt café Starbucks có nguồn gốc từ Việt Nam.

“Việt Nam là một trong những thị trường năng động và say mê nhất trên thế giới và chúng tôi tự hào ra mắt tại Việt Nam như là thị trường thứ 12 ở khu vực châu Á - Thái Bình Dương và Trung Quốc", Chủ tịch Starbucks châu Á - Thái Bình Dương và Trung Quốc cho biết.

Bình thường thì việc thông báo mở rộng của Starbucks không mấy gây sự chú ý. Nhưng đây là Việt Nam, một quốc gia có văn hóa thưởng thức café tầm cỡ thế giới và là quốc gia xuất khẩu café hạt lớn thứ 2, chỉ sau Brazil.

Liệu người dân TP. Hồ Chí Minh có sẵn sàng bổ sung thêm từ "frappucino" vào từ vựng của mình?

Starbucks cho biết công ty này đã sẵn sàng thách thức.

Một thông báo của Starbucks liên quan tới việc mở rộng ở TP. Hồ Chí Minh cho biết chuỗi café đã bán một khối lượng café chất lượng cao Arabica (café chè) của Việt Nam và công ty này cam kết lấy nguồn café arabica dồi dào của Việt Nam về lâu dài.

Starbucks cũng đã thâm nhập khéo léo vào thị trường Italia, mặc dù quốc gia này cũng là một quả núi phải vượt qua.

Sự mở rộng này là một nỗ lực được Starbucks hoạch định trước để bành trướng ở châu Á. Công ty này đã có 3.300 cửa hàng tại khu vực này.

Starbucks đã hiện diện ở 61 quốc gia. Việt Nam sẽ là quốc gia thứ 62.

Bảo Ngọc

(ICTPress) - jOBS, bộ phim độc lập về CEO Apple quá cố Steve Jobs sẽ ra rạp vào tháng 4, những công ty phát hành bộ phim vừa thông báo.

Bộ phim - sẽ không còn rắc rối với Sony Pictures do sáng tạo dựa trên tiểu sử về nhân vật công nghệ nổi tiếng do Walter Isaacson viết - có sự tham gia của ngôi sao Ashton Kutcher đóng vai Jobs vẫn đang được đề cử trong tháng này trong buổi tối kết thúc Liên hoan phim Sudance.

Cùng với ngày ra mắt bộ phim vào tháng 4, các nhà phân phối Open Road Films và Five Star Feature Films cùng đã tung ra bản tóm tắt chi tiết hơn của bộ phim jOBS:

Bộ phim do Michael Stern làm đạo diễn, Matthew Whitely viết kịch bản, Russell Carpenter - nhà quay phim đã giành giải Oscar bấm máy và Mark Hulme sản xuất. jOBS chi tiết những khoảnh khắc chính và phác họa các nhân vật đã ảnh hưởng tới Steve Jobs hàng ngày từ năm 1971 đến 2000. jOBS đi sâu khắc họa chiều sâu của nhân vật, tạo ra một câu chuyện theo xu hướng đối thoại mãnh liệt có tính chất sử thi thoáng qua vì đây là bộ phim về nhân vật mang tính cá nhân hoàn toàn về cuộc sống của Steve Jobs. Những nhà làm phim đã được tiếp cận không giới hạn trong khi quay ở gara lịch sử ở Palo Alto, nơi sinh ra công ty Apple.

Tổ chức Sudance đã chia sẻ hình ảnh quảng cáo về bộ phim jOBS (ở trên) vào tháng 12. Đây là cảnh quay Jobs đang ngồi trên chiếc bàn thời kỳ đầu tiên của Apple.

Mark Hulme của kênh Five Star mô tả diễn xuất của Kutcher là “cảm hứng và không thể nào quên”.

Kutcher là ngôi sao trong phim Two and a Half Men của CBS, trước đó còn đóng trong Fox'sThat '70s Show của Fox và trong các bộ phim như The Butterfly Effect, No Strings Attached, Valentine's Day và Dude, Where's My Car?

Bộ phim này còn có sự tham gia của các ngôi sao Dermot Mulroney, Josh Gad, Lukas Haas, J.K. Simmons và Matthew Modine. Inferno Entertainment là hãng đang thực hiện bán bản quyền quốc tế bộ phim này.

T. Dương

(ICTPress) - Vào đầu năm mới, chúng ta chuẩn bị - hay hy vọng - hoàn thiện mình hơn. Các giải pháp thường tập trung vào ăn kiêng, sức khỏe hay cân bằng giữa gia đình và nghề nghiệp, nhưng bạn nên xem xét một số giải pháp về công nghệ trong danh sách những việc cần phải làm trong năm mới.

Hoàn thành các công việc số hóa các bức ảnh của bạn và làm gọn hộp thư điện tử sẽ luôn đi cùng với bạn trong suốt năm 2013.

Và ngoài ra là một số giải pháp công nghệ khác dành cho bạn trong năm mới 2013:

Làm sạch bàn phím. Sau một năm ngồi lỳ trên chiếc bàn, với đống giấy tờ chất chồng, bạn hãy làm sạch bàn phím để trông lại như mới.

Số hóa các bức ảnh của bạn. Bạn có thực sự cần thiết lưu giữ những hộp đựng đầy ảnh. Hãy dọn dẹp và chuyển các bức ảnh sang dạng số. Bạn có thể lưu những bức ảnh của bạn trên những album ảnh số. Điều này làm cho những ảnh bạn có trở nên gọn gàng.

Xem lại các thư điện tử. Đây là một nhiệm vụ khó khăn đối với nhiều người. Sau khi đăng ký một số thông báo bán hàng và có bạn có hàng tá thư, và bạn có lẽ đã không thể kiểm soát hết các thư. Hãy cam kết với bản thân là dành vài phút mỗi ngày để xóa các thư cũ.

Thiết lập các bộ lọc trên mạng xã hội. Rất nhiều câu chuyện về những thay đổi riêng tư đã xảy ra trên các mạng xã hội đã được khai thác. Bạn hãy dành thời gian để xem xét các thông tin đã xuất bản lên trang web và đảm bảo bạn muốn nhiều người biết các thông tin đó?

Xóa những dấu vết số: Bạn hãy nhớ đến việc bạn mở blog, viết một vài thông tin, sau đó không bao giờ quay trở lại nữa? Hãy xóa những tài khoản cũ bạn không còn sử dụng, lưu ý là các thông tin có thể mất đi vĩnh viễn.

Xóa những ứng dụng mà bạn sẽ không sử dụng. Xem lướt qua điện thoại của bạn và xóa bất cứ ứng dụng nào mà bạn đã không sử dụng trong vài tháng, do đó sẽ tiết kiệm không gian cho thiết bị của bạn. Điều này cũng nên thực hiện với máy tính của bạn - xóa những thứ không cần thiết.

Dùng ít giấy. Đây là năm dành cho việc này! Nếu bạn có máy tính xách tay, máy tính bảng hay thiết bị di động, trang bị đầy đủ cũng sẽ tốn của bạn một phần nhưng bạn có thể truy cập các văn bản ở mọi nơi. Quét (scan) các giấy tờ cũ và chuyển các tệp giấy của bạn sang tệp dạng số để lưu trữ an toàn - hoặc ít nhất như là một phương thức dự phòng.

Hãy ra ngoài. Bạn có thích lắm các thiết bị công nghệ của bạn, thì ra ngoài hít thở không khí trong lành và giao tiếp với mọi người nên là một ưu tiên hàng đầu. Đừng ngồi lỳ trước máy tính xách tay hay máy tính bảng.

 QM

(ICTPress) - Năm 2013 đã tới, mỗi quốc gia lại có những truyền thống mừng năm mới rất lạ nhưng cũng có những nét chung.

Bơi dưới 0^o

Hàng năm có khoảng 1000 người tham dự năm mới đã dũng cảm bất chấp đóng băng ở sông Forth trước cầu đường sắt Forth trong dịp bơi Loony Dook, Edinburg, Sotland hàng năm.

Cũng có những cuộc bơi mừng năm mới dưới 0^o ở các ngóc ngách giá lạnh của bán cầu Bắc từ Thụy Điển đến Siberia.

Những quả nho may mắn

Một nhóm người đã tập trung ở Puerta del Sol, Madrid để hướng mặt tới 12 quả nhỏ để chào mừng năm mới, mỗi quả tượng trưng một tháng trong một năm phía trước.

Sự vui nhộn liên quan đến quả nho cũng tương tự diễn ra ở Mexico, Chi lê, và Costa Rica.

Những con lợi không may

Ở khu resort trượt tuyết của Thụy Sỹ, ngày đầu tiên của tháng 1 được kỷ niệm bằng một cuộc đua lợn mà ở đó có 10 con lợn nhỏ chạy nước rút qua tuyết để dành giải mong muốn được thả ra khỏi nhà máy xúc xích.

Một thìa chì

Có thể là biểu dương sức mạnh công nghiệp quốc gia, một số người Đức đã mừng năm mới với một giọt chì nấu chảy.

Một thìa đầy sẽ được nấu chảy bằng một ngọn nến và chảy vào một xô nước. Những hình dạng được hình thành nhờ nhỏ giọt sẽ được sử dụng để tiết lộ các dấu hiệu vận mệnh sẽ xảy ra trong năm mới.

Những tủ lạnh bay

Ở Nam Phi, cảnh sát đã phải ra những cảnh báo thường xuyên về sự gia tăng của truyền thống ném tủ lạnh khá nguy hiểm ra bên ngoài cửa nhà trong ngày lễ năm mới.

Truyền thống này còn có ở Italia, nhiều người ném những đồ không còn cần thiết ra khỏi cửa sổ, trong đó có tivi, đã từng khá phổ biến nhưng nay rất may là không còn phổ biến.

Ngủ

Không phải ai cũng muốn đổ ra ngoài đường mừng năm mới. Theo một thăm dò đầy ngạc nhiên vào năm ngoái, hơn 1/3 người Anh thích nằm nướng trên giường chờ giao thừa.

"Cách" mừng năm mới này chắc cũng không chỉ diễn ra ở Anh.

Bảo Ngọc

(ICTPress) - Hai đầu bếp bánh ngọt, một câu hỏi: Bánh châu Âu nào là lựa chọn ưa thích của bạn?

Roger van Damme và Eddy Van Damme (không quen biết nhau) là những đầu bếp bánh ngọt được đào tạo chuyên sâu về bánh Âu.

Roger van Damme là một những đầu bếp bánh ngọt sáng tạo nhất của Bỉ và được cuốn hướng dẫn nhà hàng Pháp Gault Millau vinh danh đầu bếp của năm 2010.

Eddy Van Damme là đồng tác giả “On Baking” (Tạm dịch: Cùng nướng bánh, một cuốn sách được ca ngợi về nghệ thuật làm bánh ngọt).

Dưới đây là những lựa chọn không thể bỏ qua của hai đầu bếp nổi danh này:

Sachertorte, Áo

Sachertorte là loại bánh phủ sô-cô-la dày hơi mềm nhờ mứt mơ và bọc một lớp dày mọng sô-cô-la.

Thưởng thức ngay trong vài giây

Món bánh này được người Viên ưa thích nhất (Ngày 5/12 là Ngày quốc gia về bánh Sachertorte ở thủ đô Viên), được hình thành rất ngẫu nhiên.

“Loại bánh này được sáng tạo do sự bức bách của tình thế ở trong bếp của khách sạn Sacher ở Viên bởi một đầu bếp bánh ngọt học việc mà người chủ khách sạn bỗng nhiên bị ốm trước khi một người khách rất đặc biệt đến khách sạn”, Eddy cho biết.

Loại bánh này có cảm xúc như vậy và trở thành chủ đề của một cuộc chiến pháp lý kéo dài hàng thập kỷ giữa các thế hệ đầu bếp đã sáng tạo ra và những người chủ khách sạn nơi lần đầu tiên chiếc bánh này được phục vụ.

Kết cấu cũng quan trọng như hương vị trong chiếc bánh gốc Pháp ở Bỉ này.

Gateau St. Honore, Bỉ

Món tráng miệng mềm mịn này đi cùng với kem đánh trứng, caramel và bánh kem ngập sô-cô-la.

Được đặt tên theo thần hộ mệnh của những người làm bánh và những đầu bếp bánh ngọt, Gateau St. Honore xuất phát từ Pháp nhưng Roger van Damme khuyến nghị dùng phiên bản của Bỉ.

Theo đầu bếp này, do sự ganh đua thân thiện luôn tồn tại giữa người Bỉ và Pháp, nhiều đầu bếp Bỉ đã đặt ra trở ngại ở St. Honore, làm khó để tạo ra những pha trộn và kết cấu là dấu hiệu của loại bánh ngọt mềm này.

Macaron, Pháp

Roger và Eddy không ngại chọn macaron như là một món tráng miệng Pháp tuyệt vời nhất.

Những bánh kem trứng đường đầy màu sắc được phủ với một lớp kem bơ, mứt và sô-cô-la ganache gợi nhớ thế kỷ 16 và đang mang đến danh tiếng quốc tế bởi một cửa hàng bánh ngọt Pháp Laduree.

“Làm một macaron hoàn hảo là một nghệ thuật rất tinh tế. Phải làm thật chuyên tâm, khéo léo chuẩn bị và hoàn hảo, đây là thách thức cho cả đầu bếp bánh đã có tiếng”, Eddy cho biết.

Thơm giòn trong miệng.

Phần khó nhất? Không nên ăn để bị vỡ từ trên đỉnh, Roger cho biết.

Bánh rừng đen, Đức

Trong khi bạn tranh luận bánh này đến từ đâu, chúng tôi sẽ ăn thêm một miếng khác.

Trong những vòng quay bánh ngọt quốc tế, sẽ có một tranh luận tiếp tục về nguồn gốc bánh rừng đen (Black Forest).

Liệu có phải nó được đặt tên cho vùng Rừng đen của Đức và được sáng tạo lần đầu ở những khu vực đó? Hoặc có người Pháp gọi nó như là một món của riêng họ?

Trong khi có những khác nhau của loại bánh nhiều sô-cô-la ở khắp châu Âu (thậm chí Thụy Điển có phiên bản riêng), Schwarzwälder Kirschtorte người Đức lại là một người nổi bật, theo Eddy.

Giống như tất cả các loại bánh đen, sự khác biệt của người Đức được hình thành từ bánh sô-cô-la mềm và được phủ kem, với các lớp dát dâu tây.

Điều làm nên sự khác biệt của Kirsch Wasser, là rượu mùi của dâu tây chua. Đây là vị khai mào làm trung hòa vị ngọt của kem trứng đánh và sô-cô-la, dẫn tới “một sự bùng nổ các vị cùng với nhau tạo nên Schwarzwälder Kirschtorte thực sự cổ điển”, Eddy cho biết

Bánh Limburg, Hà Lan

Đây có phải là bánh? Hay bánh mỳ? Ai là người quan tâm? Hãy ăn nào.

Loại bánh trái cây này của miền Nam Hà Lan khá mềm và đơn giản, thường được kết hợp với trứng và sữa với những thứ lặt vặt trong bếp, trong đó có bánh Speculoos có gia vị.

“Bánh Limburg không giòn, khá giống bánh mỳ nhưng nó vẫn có một vị xa hoa”, Roger cho biết.

Trong một ngày lạnh, những thanh hoa quả dày của bánh Limburg - được phủ quả mơ, táo và dâu tây - đi cùng với một cốc cà phê bốc khói thì còn gì bằng.

Carac, Thụy Sỹ

Các đầu bếp bánh ngọt Thụy Sỹ thường sử dụng quả hạnh hào phóng và quả phì trong những sáng tạo của mình với nhiều kết quả.

Vị tuyệt vời hơn cả vẻ bề ngoài.

“Hạt là những thành phần đắt đỏ nhất để làm bánh và họ mang tới một cảm giác xa xỉ vào trong những chiếc bánh và bánh ngọt”, Eddy cho biết.

Bánh ngọt carac của Thụy Sỹ đặc biệt là phải có hạt và lộng lẫy, một thành phần không thể thiếu ở các cửa hàng bánh ở khắp Thụy Sỹ.

Những vỏ bánh tạc nhỏ được phủ đầy sô-cô-la đen, dày với các quả hạnh ép, trong khi trên đỉnh bánh có kem đường xanh thơm mát rất bắt mắt.

Bảo Ngọc