Chuyện dọc đường

Bảo Quyên, Nam Dương Tửu Quán hay Bà Sáu là những địa chỉ quán lẩu tại Hà Nội để bạn cùng người thân quây quần, thưởng thức các món tuyệt ngon như lẩu cháo chim, nấm sườn sụn, cá kèo.

Trong tiết trời lạnh giá của những ngày cuối năm, không gì tuyệt hơn là được quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói và trò chuyện cùng người thân, bạn bè. Bạn có thể tham khảo một số địa chỉ quán lẩu ngon ở Hà Nội dưới đây để buổi tất niên thêm phần xôm tụ.

Quán Bảo Quyên - Lẩu nấm sườn sụn non

Lẩu nấm sườn sụn non là món được thực khách đánh giá cao tại địa chỉ quán lẩu Bảo Quyên, số 67 Lò Đúc. Nước dùng ở đây ninh từ xương lợn, các loại nấm tươi và ngô ngọt nên có vị ngọt tự nhiên đặc trưng. Sườn sụn non là loại ngon nhất với màu hồng đẹp mắt còn các loại nấm đều phải tươi, an toàn.

Lẩu nấm tại quán Bảo Quyên, Lò Đúc (Hà Nội) với vị ngọt tự nhiên, không dễ ngán. Ảnh: citinews.

Ngoài lẩu nấm sườn sụn non, bạn có thể gọi lẩu nấm gà ta hay lẩu nấm bắp bò. Các loại này có giá từ 250.000 đồng trở lên. Một số món ngon khác bạn cũng nên thưởng thức là cơm nấm cầm tay, cơm tấm nấm, bánh xèo nấm...

Lẩu riêu cua phố Phó Đức Chính

Phó Đức Chính được mệnh danh là phố lẩu ở Hà Nội, nhất là lẩu riêu cua. Trong đó, cửa hàng được nhiều người chọn nhất nằm tại số 66. Nước dùng ở đây không bị chua mà ngọt đậm, màu sắc tự nhiên bắt mắt và không bị độn thêm rau hay đậu ở dưới. Các loại sa tế đóng hộp được thay bằng ớt chưng tạo vị  thơm ngon, hấp dẫn. Với món này, thực khách dễ dàng cảm nhận vị thanh mát, thơm mùi giấm bỗng và hài lòng vì gạch cua khá nhiều. Một phần ăn 6 người có giá từ 400.000 đến 500.000 đồng.

Nước lẩu ở đây thanh nhờ gạch cua và chua nhờ giấm bỗng. Ảnh: Lan Itou.

Quán Bà Sáu - Lẩu cá kèo

Lẩu cá kèo là món đặc trưng của các tỉnh miền Tây nhưng nay xuất hiện nhiều trong các nhà hàng lẩu ở Hà Nội. Đặc trưng món này là vị chua ngọt và chát nhưng thơm của lá giang, cạnh đó là cảm giác béo mềm, ngọt từ cá kèo. Khi ăn, bạn nên dùng thêm rau đắng và hoa chuối. Sự kết hợp của các loại rau này khiến món ăn thêm đậm đà, quyến rũ.

Sự kết hợp giữa lá giang và cá kèo khiến nồi lẩu có hương vị lạ ấn tượng. Ảnh: Shiroineko.

Tại Hà Nội, bạn có thể tới quán Bà Sáu, số 65, Văn Cao để thưởng thức với giá 300.000 - 500.000 đồng một nồi. Ngoài ra bạn cũng còn lựa chọn khác là lẩu mắm hoặc cơm cháy kho quẹt.

Nam Dương Tửu Quán - Lẩu cháo chim

Nam Dương Tửu Quán là địa chỉ quán lẩu ngon được nhiều người yêu thích với món lẩu cháo chim thơm ngon, hấp dẫn. Nước dùng ở đây là cháo loãng, đun cùng chim bồ câu. Cách chế biến đặc biệt này tạo hương vị khá lạ, kết hợp giữa sự mát dịu của rau cải cúc, thanh thanh từ nấm và ngọt nhờ thịt chim.

Một nồi lẩu cho 4 người ăn ở đây có giá 35.000 đồng. Ảnh: muachung.

Nước cháo không quá đặc, giúp thực khách rất dễ ăn. Bạn có thể gọi một nồi làm món khai vị mà vẫn ăn thêm được nhiều món khác, không bị đầy bụng. Quán nằm tại số 21, Hòe Nhai.

Chen - Lẩu Thái

Lẩu Thái không phải món quá xa lạ với người dân thủ đô nhưng để tìm một quán lẩu ngon tại Hà Nội lại không dễ dàng. Một trong những nơi nhận nhiều phản hồi tích cực là Chen, số 47 Mai Hắc Đế. Hương vị nơi đây chua cay đặc trưng, rất phù hợp trong tiết trời rét mướt. Một phần ăn gồm thịt bò, thanh cua, tôm, cá viên, đậu Nhật, rau muống và hoa chuối. Các nguyên liệu đều được lựa chọn cẩn thận để đảm bảo độ tươi ngon. Giá một nồi là 350.000 đồng, thích hợp cho 2 người ăn.

Lẩu Thái chua cay được nhiều người lựa chọn khi trời lạnh. Ảnh: chenhanoi.

Nguồn: vnexpress.net

Ảnh: 

(ICTPress) - Bộ phim về cuộc đời Steve Jobs của Universal Pictures sẽ được công bố vào ngày 9/10/2015, theo The Wrap cho biết.

Michael Fassbender (trái) sẽ đóng vai Steve Jobs

Bộ phim sẽ lấy bối cảnh của 3 lần công bố sản phẩm lớn của Apple và kết thúc vào năm 1998 với việc công bố iMac và Michael Fassbender đã nhận lời đóng vai Steve Jobs.

Seth Rogen sẽ đóng vai đồng sáng lập Apple và là bạn lâu năm của Steve Jobs là Steve Wozniak. Trong khi đó diễn viên đã dành giải Oscar Kate Winslet đóng vai Joanna Hoffman, cựu giám đốc marketing Macintosh.

Bộ phim còn có sự tham gia của Katherine Waterston vào vai Chrisann Brennan, bạn gái cũ của Jobs và Michael Stuhlbarg vào vai Andy Hertzfeld, một trong những thành viên của nhóm phát triển Macintosh của Apple.

Đoàn làm phim đang tiến hành quay tại ngôi nhà thời thơ ấu của Jobs tại Los Altos, California, cũng là nơi Jobs và Wozniak khởi đầu Apple.

Bộ phim do Danny Boyle cuối cùng đã công bố ngày ra mắt sau khi có những trì hoãn. Sony ban đầu dự định sản xuất bộ phim nhưng công ty này đã từ bỏ ngay sau khi bị tấn công mạng hồi tháng 11/2014.

Bảo Ngọc

Ảnh: 

(ICTPress) - Although the suddens showers come and go quickly, they manage to bring somecool feeling. However, they are as hurried, arrogant and mysterious as a seventeen years old girl. The streams of passers - by are still in a rush. I don’t know where they are going  but the constant  noises of the engines and whistles in the streets make me think that it’s difficult to live a slow - paced life in Sai Gon.

Suddenly, today, I recognize the smell of the hoa sữa somewhere around me, sometimes faintly, sometimes strongly, blending in the early morning fog. Some roadside reeds are in white blossoms, which I didn’t notice that before. Thank you the Article “Love 2014” which gives me a day to live slowly to observe and listen many things around me, and to  realize that Sai Gon also has the moments of peace like this moment…

One of my favourite sentence from a song of the the talented composer Trinh Cong Son is that “Today I live a drunk life, so tomorrow I will regret about my wasted youth”. This means we should live a deserved life with full of enthusiasm and devotion, don’t be indifferent  and dreamy  and later look back in regret. Right! Time is a severe cycle, once it has passed, no power cannot stop it. Perhaps, that’s what makes the value of life. If the life is like the pages of a book, we can turn forward or back to erase or correct our mistakes, life is so easy. We will never be in regret, torment or pain… and we will never reach the end of our emotion.

Back to our story, when hearing the story about  the fish and the fishing rod, I think of training skills for disadvantaged people to help them get out of their poverty. The story is familiar to me, but this is the first time I read it fully and thoroughly to realize that it is more intersting and deeper than I though superficially before.

“You are good. I cannot follow you. I was born in beggary. My parents are beggars. My fate was determined to suffer. I cannot do anything proper!” The old beggar’s statements to the fishman make me think of the fate and characters of a person in the human life? So what is the fate? In my opinion, fate is what has been arranged when we was born, for example, our family background, our genes inherited from our parents, the relationship with  neighbours, the place where we were born called with two holy words “Home Land”. Don’t think of the word “fate” with the meaning of sufferings and blame for it. Actually, fate is something close and peaceful attached to our childhood when we are innocent children. When we are old enough to tell the difference between the rignt and the wrong, fate cannot control us any more because the Cause and Effect Law is fair. We reap as we sow. Everybody wants to be born rich and happy, however, if the Creator doesn’t give you what you want, instead of complaining, why we aren’t proud of our unconditioned love of our mother, the father’s great sacrifice in silenceand learn what to do to deserve their devotion.

Difficult circumstances bring us alow starting point and a rough road, but instead we try one, we double or triple our effort. I do believe we still firmly walk on our chosen road. During our journey, the experiences we  get on the rough way  definitely will be more plentiful than when we are in a smooth way. However tortuous a river is, it finallay comes to the sea. And I believe so do we. Someone says that: “if you cannot fly, you can run. if you cannot run, you can walk. If you cannot walk, you can crawl. You can do whatever you can as long as you always remember to go ahead”.

Everybody choose easy work.

Who will do difficult work?

Everyone has their own youth

Do we happen to be lucky or unlucky?

Do we accept our fate?

Is it right?

The singing words of Tran Long An’ song are soft but profound. They make me think of my responsibility in work. When I was at the university, I often compared this job with another job, and also wanted to find an easy job for me. Yet, when I go to work, I found out that there is no easy job. A strenuous worker work hard in the day time, but they have a sound sleep at night without thinking anything. A manager doesn’t work directly, but he has to be responsible for product quality, productivity, reports. People often think the employers’ main work is counting money. In fact, they shoulder the responsibility of hundreds of workers’ lives. They have to look for orders, make difficult decisions and if they don’t run their company well enough, they can  end up in bankrupt anytime. Only the cooperation and responsibility bring sustainable benefit to all people.

I say to myself if I can do something in future, I will look up to see that I am too small to other peole and unfortunately, if I fail, I will look down to see that I am happier than many other people so that I can regain the confidence  to restart. Working in a professional environment is everyone’s dream because it is the place where ability is highly appreciated and all people have chances to develop to higher levels. Being suspiciousand struggling with one another for power not only limit our self - development but also lose the human sentiment. Conspiracies and calculation will make us forget what we were born in this life for. We were born to live and to love.

Athough the old beggar is going to die of starvation, he doesn’t go fishing. I wonder if it is a true story because when someone is in the border of life and death, he will try to save his life with all his might. However, the fact that it is true or not isn’t important. The important thing is the message of humanity it conveys to us. It helps us to believe in a good life where helping hands are always available to help us. We are proud of the Viettnamese tradition of protecting and helping one another mutually. Nevertheless, it doesn’t mean that we rely on and wait for  others’ help. We have to make great effort by ourselves. If we live without thoughts, we are inconsiderate. If we think too much, it’s difficult to be happy. Nothing is more precious when a day goes by, despite dawn, sunset, cold winter night or hot summer day, we still sense the taste of life. Those are interests and responsibilities, success and failure, sufferings and happiness. These things go together like the two sides of a coin.

Above all, I think human beings are lucky because they are donated  by the Creator a brain to work and a heart to feel the love.

Author: Tran Thi Huyen Mo - Member of Vietnamese Goodwill Scholarship Program (VGSP)

Graduated Saigon University

Ảnh: 

(ICTPress) - Sau lần trình diễn thành công vào năm 2013 trong Liên hoan nhạc mới Hà Nội, năm nay nhà soạn nhạc kiêm nghệ sỹ bộ gõ Burkard Beins sẽ tiếp tục biểu diễn hòa nhạc tại Hà Nội.

Với các công cụ hỗ trợ đa dạng, Burkhard Beins biến tấu nghệ thuật âm thanh của mình và đưa khán giả vào thế giới của nhạc thử nghiệm. Ngoài tiết mục solo, anh sẽ chơi cùng với các học viện của workshop diễn ra trong những ngày vừa qua thêm một tác phẩm ngẫu hứng kéo dài 30 phút được xử lý nhờ hệ thống kí hiệu đồ họa Adapt/Oppose. Hệ thống kí hiệu đồ họa theo mô-đun này được anh phát triển trong suốt hơn 7 năm.

Burkhard Beins sinh năm 1964 tại miền Bắc nước Đức và sống tại Berlin từ năm 1995. Anh nổi tiếng bởi những màn trình diễn với nhạc cụ gõ kết hợp với nhiều công cụ khác nhau và bởi sự nghiệp âm nhạc gắn với các nhạc cụ và thiết bị điện tử. Từ cuối những năm 80, Burkhard Beins thường xuyên xuất hiện tại các liên hoan âm nhạc trên khắp thế giới.

Hòa nhạc diễn ra vào lúc 20h ngày 7/2/2015 tại Viện Goethe Hà Nội, 56-58 Nguyễn Thái Học. Bạn đọc quan tâm có thể vào cửa tự do.

Bảo Ngọc

Ảnh: 

(ICTPress) - Lena Prents từ Berlin và các nghệ sỹ của nhóm Sembilan Matahari từ Bandung giới thiệu về các dự án Nghệ thuật công cộng của họ.

Nghệ thuật công cộng, còn được hiểu là các dự án nghệ thuật trong không gian mở, hiện đang là một phần không thể thiếu của nghệ thuật đương đại và có tác động mạnh mẽ tới nền công nghiệp sáng tạo thông qua việc làm rõ nét bối cảnh sáng tạo của một thành phố. 

Ảnh: „Küchenmonument“ của Raumlabor Berlin in Liverpool; © Raumlabor

Với mong muốn góp phần vào quá trình phổ biến rộng rãi nghệ thuật công cộng tại Việt Nam, Viện Goethe, phối hợp cùng Không gian nghệ thuật Manzi, tổ chức một chuỗi các buổi trò chuyện cùng nghệ sỹ và giám tuyển về đề tài này.

Vào lúc 19h, thứ 5, 5/2/2015 tại Viện Goethe, (56-58 Nguyễn Thái Học), giám tuyển Lena Prents từ Berlin và hai nghệ sỹ Yusvatria Adri và Rio Julian Akbar thuộc nhóm nghệ sỹ Sembilan Matahari tại Bandung, Indonesia, sẽ giới thiệu về các dự án nghệ thuật công cộng của họ, đồng thời chia sẻ về các điều kiện khung, kinh nghiệm cá nhân, cũng như thảo luận về các phương pháp thực hiện trong những môi trường văn hóa khác nhau.

Trong ngày tiếp theo, 6/2/2015, các nghệ sỹ được mời sẽ tham dự vào một Hội thảo để cùng trao đổi về cách thức thực hiện và lên phác thảo về các dự án nghệ thuật công cộng.

Buổi Họi thảo ngày 6/2/2015 giới hạn số lượng người tham gia. Để tham dự, vui lòng gửi thư đăng kí tham dự (Bao gồm: Giới thiệu về bản thân và các dự án nghệ thuật đã thực hiện) về địa chỉ Email: thuha.dang@hanoi.goethe.org.

Bảo Ngọc

Ảnh: 

(ICTPress) - Tiếp theo hai cuốn sách lớn: Tổng thư mục Ngô Tất Tố (xuất bản năm 2011) và Tổng tập tản văn Ngô Tất Tố (xuất bản năm 2012), nhân kỷ niệm 120 năm năm sinh của Ngô Tất Tố, Nhà xuất Thông tin Truyền thông xuất bản cuốn sách Chân dung Ngô Tất Tố.

Cuốn sách hệ thống lại toàn bộ cuộc đời và sự nghiệp của Ngô Tất Tố, vẽ nên một bức tranh toàn diện và sinh động nhất về chân dung một nhà văn, nhà báo, nhà văn hóa lớn qua danh mục các tác phẩm đã công bố, đã được đăng báo, in thành sách trong ba phần tư thế kỷ vừa qua cùng những tư liệu quý giá mới được phát hiện của Nhóm Nghiên cứu và Biên soạn. Đồng thời, Nhóm Nghiên cứu và Biên soạn cũng đính chính lại những thông tin chưa chính xác về nhà văn, nhà báo Ngô Tất Tố. Những điều đính chính trên sẽ giúp mọi người có những thông tin chính xác, đáng tin cậy hơn khi tìm hiểu, nghiên cứu về Ngô Tất Tố và sự nghiệp của cụ, đồng thời thêm yêu mến và trân trọng tài năng, cốt cách một trong những nhà văn, nhà báo, nhà văn hóa tài năng trong thế kỷ XX của Việt Nam.                       

Sinh ra và lớn lên tại vùng địa linh nhân kiệt “Kinh Bắc”, “một cái nôi” sinh thành người Việt Kinh, nơi quy tập sức trường sinh bất diệt của tiếng Việt, nhà văn, nhà báo, nhà văn hóa Ngô Tất Tố thỏa sức tận hưởng tư duy ngôn ngữ tiếng mẹ đẻ - ẩn tàng dưới dạng “khẩu ngữ”. Gặp thời “tiếng mẹ đẻ” có chữ viết riêng, Ngô Tất Tố ra sức vận dụng lợi thế viết “theo luật tự nhiên của chữ Quốc ngữ” viết như “cha ông mình nói”, thần tình chuyển “khẩu ngữ” thành “bút ngữ”, chuyển "phiếm đàm" sang "bút đàm" để “hiện hình cuộc sống thực tại”, “tỏa sáng nhân bản” giữa biển đời.

Không qua một trường lớp đào tạo “tân học” nào và khá muộn mằn mới biết chữ Quốc ngữ, nhưng, với tâm niệm “viết có thần của ngòi bút”, với nhận thức sâu sắc về uy quyền “xác chỉ, trực diện của bút lực hiện thực”, về nghệ thuật biến hóa “tùy theo thế câu mà đặt chữ” của Quốc ngữ, Ngô Tất Tố đã sớm thành thuộc sử dụng các “thể văn mới” để sáng tạo văn chương và đã thành công ngay từ tác. Không chỉ là cây cầu nối từ “cựu học” sang “tân học”, dấn thân “giữa thời tân văn”, Ngô Tất Tố đã luôn đứng ở hàng tiên phong, góp phần tích cực vào tiến trình khai sinh và hiện đại hóa lần thứ nhất nền “quốc âm vừa mới ra đời” của dân tộc.

Nhờ tài năng bẩm sinh, lại có tố chất đặc biệt của “đức tự học”, sau nhiều lần tự vượt lên chính mình, với lao động trí óc đặc biệt, trăn trở với ý tưởng “phải làm cách mạng văn học” để thực thi thiên mệnh “làm nhân chứng của lịch sử”, Nhà Hán học “Đầu xứ” đã hóa thân thành “nhà báo bút chiến”, với “kho tản văn lớn” đứng hàng đầu trong làng báo, đã hiện thân thành “nhà văn tiên phong, văn hào sáng lập trào lưu hiện thực”. Sự nghiệp văn chương của Ngô Tất Tố trải rộng trên nhiều lĩnh vực, hùng hậu phong phú về báo chí, rực rỡ đa dạng về văn học, nhiệt tâm biên soạn lịch sử, nghiêm túc trong khảo cứu, dịch thuật. Tác giả đã để lại “tài sản trí tuệ” đồ sộ với “bộ tổng thư mục Ngô Tất Tố” bao gồm gần 1.500 danh mục.

Bộ mặt xã hội đương thời của đất nước ta, từ nhiều phía, nhiều chiều, trên nhiều lĩnh vực đều được ghi lại đầy đủ và sinh động trong “pho sử tổng tập tản văn Ngô Tất Tố” bao gồm hơn 1.200 tác phẩm liên tục xuất hiện từ năm 1928 đến năm 1945 và trực tiếp, nhanh chóng đến với công chúng bằng báo chí - phương tiện truyền thông có sức lan truyền rất cao và kịp thời trong xã hội đương thời.

Là một trong số các cây bút thành thạo các hệ chữ viết trong lịch sử ngôn ngữ của dân tộc, đặc biệt là “uyên thâm chữ Hán, tài tình sử dụng chữ Quốc ngữ”, Ngô Tất Tố rất thuận lợi, ngược dòng thời gian “mở cửa quá khứ”, tiếp cận và khai thác truyền thống đạo đức, trí tuệ của tổ tiên, của tiền nhân. Tinh thông Hán học, Ngô Tất Tố có trong tay “một ngoại ngữ giỏi” để tiếp nhận và giao lưu với tri thức và văn hóa của thế giới.

Song hành với mảng sáng tác, Ngô Tất Tố đã liên tục triển khai hàng loạt các công trình khảo cứu, dịch thuật rất có giá trị. Các cuốn “Văn học đời Lý”, “Văn học đời Trần”, “Thi văn bình chú”, “Đường Thi”, “Lão tử”, “Mặc tử”, “Phê bình Nho giáo của Trần Trọng Kim”, Dịch và chú giải “Kinh dịch”... là những tác phẩm sáng giá, đóng góp đáng kể của tác giả trên lĩnh vực khảo cứu triết học phương Đông và nghiên cứu văn học trung đại.

Với tầm vóc và nhân cách của mình, Ngô Tất Tố không chỉ là người cầm bút “làm nhân chứng lịch sử”, “là thư ký của thời đại” mà rất xứng đáng trở thành “nhân vật lịch sử”, “nhà văn hóa” của đất nước và dân tộc trong thế kỷ XX.

Bảo Ngọc

Ảnh: 

Trang tin BuzzFeed đã tổng hợp lại những món ăn Việt tuyệt ngon được nữ blogger ẩm thực kiêm nhiếp ảnh gia gốc Việt Uyên Lưu giới thiệu trên Instagram của mình.

Không chỉ là một blogger ẩm thực mà Uyên Lưu còn là một cây viết tự do, nhiếp ảnh gia kiêm food stylish. Bởi lý do này mà mỗi bức ảnh về ẩm thực của cô khi đăng tải đều nhận được nhiều lượt thích của người dùng mạng xã hội.

BuzzFeed là một trang thông tin và giải trí nổi tiếng của Mỹ. Trong một bài báo đăng vào tháng 6, năm 2013 tờ The Guardian cho biết trung bình mỗi tháng có hơn 40 triệu lượt người truy cập vào trang này.

1. Phở bò và Phở gà

Phở là món ăn rất đặc trưng và vô cùng được yêu thích tại Việt Nam. Bạn có thể ăn phở ở bất cứ thời điểm nào trong ngày từ bữa sáng, bữa trưa cho đến bữa tối. Nước dùng bổ dưỡng và đậm đà của món phở khiến những người đã có dịp thưởng thức cảm thấy thực sự khó quên.

2. Bún bò Huế

Món ăn là sự cân bằng của giữa độ nóng và các vị chua, cay mặn, ngọt. Ngoài ra nó còn được ăn kèm với nhiều loại rau sống tươi mát. Hương vị của tô bún bò Huế có thể đánh thức mọi giác quan của thực khách và đó thực sự là một bữa sáng hoàn hảo.

3. Cháo

Điều hay của món cháo là chỉ cần một chút gạo và bất cứ loại nước dùng nào hầm nhừ lên là bạn đã hoàn thành món cháo. Thêm thịt, rau thơm và chút gia vị là bạn đã có món ăn tuyệt ngon và rất có lợi cho sức khỏe.

4. Gỏi cuốn

Gỏi cuốn là một dạng salad cuốn với phần nhân là nhiều loại rau xanh bởi vậy rất có lợi cho sức khỏe. Đây là món ăn vặt rất tuyệt vời tuy nhiên để món ăn hoàn hảo, bạn phải có nước chấm thật ngon.

5. Cá chiên giòn ăn với gỏi xoài

Món cá chiên thơm, giòn sẽ đỡ ngấy và tròn vị hơn khi được dùng kèm với món salad xoài có vị chua nhẹ.

6. Bò kho

Món bò hầm ấm nóng với các nguyên liệu đậm đà, khi ăn như tan trong miệng phù hợp để ăn ở tất cả các mùa.

7. Phở bò xào

Món ăn này không chỉ ngon mà còn dễ làm và không tốn nhiều thời gian chế biến.

8. Trứng hấp nhân nấm và thịt băm

Món ăn thơm nức và nóng hổi này rất hợp để ăn kèm với cơm. Vị ngọt của thịt, thơm của nấm và béo của trứng sẽ khiến bạn rất khó quên.

9. Miến gà

Những sợi miến dai dai ăn kèm thịt gà và nhiều loại rau thơm sẽ là món ăn nhẹ rất hấp dẫn cho bạn.

10. Bún riêu

Tô bún riêu với nước dùng ngọt thanh từ cua không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt với màu đỏ của cà chua, màu xanh của hành, màu trắng hồng của chả.

11. Bún thịt nướng

Đây là món ăn tuyệt vời của Sài Gòn. Tô bún thịt nướng là bữa trưa hoàn hảo của nhiều người với bún trắng, thịt nướng thơm nức, béo ngậy, các loại rau xanh và gỏi chua ngọt ăn kèm.

12. Hủ tiếu Nam Vang

Món ăn được nữa blogger gọi là "món phở của miền Nam". Hủ tiếu Nam Vang lôi cuốn ở nước dùng đậm đà, cách nấu cầu kỳ và các nguyên liệu ăn kèm cực đa dạng.

Canh cá chua được nấu khá cầu kỳ với nhiều loại gia vị đặc trưng như cà chua, rau thì là, giá... Món này thường được ăn kèm với cơm và là gợi ý thú vị cho những người chỉ muốn nấu 1 món cho bữa ăn.

14. Bánh bao

Đây là một món ăn đường phố được ưa thích tại Việt Nam. Phần bánh có vị hơi ngọt, bên trong là các loại nhân đa dạng như thịt lợn, trứng, nấm, xúc xích.

15. Thịt ba chỉ với bánh hỏi

Món thịt quay với phần bì giòn tan có thể ăn kèm với nhiều món. Nó thường được ăn kèm dưa chua để chống ngấy hoặc ăn với bánh hỏi - một món bánh đặc trưng của miền Trung.

16. Cá kho

Cá kho được chế biến rất cầu kỳ. Bạn phải đun cá rất lâu bằng lửa nhỏ với các nguyên liệu như nước dừa, ớt, đường thốt nốt và nước mắm...

17. Gỏi gà

Món ăn này không chỉ đẹp mắt và còn có sự cân bằng hoàn hảo về hương vị.

18. Bánh mì

Được mệnh danh là món sandwich ngon nhất thế giới. Bánh mì Việt Nam là sự kết hợp hoàn hảo của lớp vỏ bánh giòn, các loại nhân đa dạng như thịt nướng, dưa góp, rau thơm, ớt, dưa chuột và các loại nước xốt tuyệt hảo.

19. Chả cá

Món này làm từ thịt phi lê cá giã nhuyễn với các loại gia vị, hạt tiêu, thì là... sau đó hấp chín rồi cuối cùng được chiên lên. Chả cá có thể ăn với cơm, mì đều ngon.

20. Bánh xèo

Bánh xèo được coi là một loại bánh crepe của Việt Nam với lớp vỏ giòn, các loại nhân phong phú. Món này được ăn kèm với nước chấm chua ngọt và các loại rau sống hấp dẫn.

Uyên Lưu - Ảnh: uyenluu.com

Thông tin về Uyên Lưu:

Uyên Lưu không phải đầu bếp chuyên nghiệp mà công việc chính của cô làm nhiếp ảnh. Bên cảnh đó cô còn làm nhiều công việc liên quan đến nghệ thuật khác như làm phim, nghệ thuật, thời trang, food stylist.

Theo gia đình sang Anh định cư từ năm 4 tuổi nhưng với tình yêu lớn đối với ẩm thực Việt, nhiều năm qua, cô đã tự nguyện biến ngôi nhà của mình ở Hackney, London, Anh trở thành CLB của những người yêu món ăn Việt Nam.

Dù không phải là một đầu bếp chuyên nghiệp, thế nhưng cô gái gốc Việt 8x Uyên Lưu đã được nhiều người nhớ đến với vai trò “Sứ giả ẩm thực Việt”vào năm 2013. 

Uyên Lưu đã xuất bản một cuốn sách về ẩm thực Việt Nam mang tên My Vietnamese Kitchen - tạm dịch "Căn bếp Việt của tôi". Cuốn sách dày 100 trang giới thiệu công thức 65 món ăn Việt sẽ giúp người đọc không chỉ hiểu mà còn có thể tự  nấu món ăn Việt tại nhà.

Theo Hải Đăng / Trí Thức Trẻ

Ảnh: 

(ICTPress) - Vào lúc 16h30 - 18h00, thứ Sáu, 30/1/2015, Nhà xuất bản (NXB) Kim Đồng phối hợp với Viện Goethe tổ chức chương trình giao lưu giới thiệu cuốn sách “Huệ tím” tại Thư viện Viện Goethe (56 Nguyễn Thái Học, Hà Nội).

Chương trình có sự tham gia của dịch giả Thái Kim Lan, nhà văn Lê Phương Liên, TS Giáo dục học Nguyễn Thụy Anh, BTV Lại Mai Hương…

Đây là tập truyện cổ tích của nhà văn đoạt giải Nobel Văn học năm 1946, Hermann Hesse NXB Kim Đồng trân trọng giới thiệu tới bạn đọc trẻ qua bản dịch của dịch giả Thái Kim Lan.

Tập truyện "Huệ Tím"

Đại văn hào người Đức Hermann  Hesse  (1877 - 1962) là một trong những tác giả được đọc  nhiều  nhất trong lịch sử văn học thế giới.

Những tác phẩm  của  ông  như  Câu chuyện  dòng sông (Sidhartha), Sói đồng hoang (Steppenwolf),  Trò chơi bi chai (Glasperlenspiel), Đôi bạn chân tình (Narziss und Goldmund)… được dịch ra nhiều thứ tiếng, làm người  đọc trên  khắp  thế giới say  mê suốt từ những thập niên đầu thế kỉ 20 cho đến nay.

Sự nghiệp văn chương của ông  bao gồm  nhiều  thể  loại, đa dạng, sâu sắc  và  tài  hoa: truyện ngắn, tiểu thuyết, bút kí, nhật kí, tự sự, thơ, họa…

Huệ tím và các truyện ngắn khác trong tác phẩm này là những truyện cổ tích hiện đại của Hermann Hesse. Tập truyện gồm 5 tác phẩm Huệ tím, Chuyện chàng Augustus, Bích Thảo hóa thân, Thi nhân, Tin lạ từ một hành tinh. 

Cổ tích của Hermann Hesse không chỉ dành cho trẻ thơ mà còn cho người lớn, truyện nghe như “xưa” mà lại rất “nay”. Tác giả sử dụng tài tình yếu tố thần tiên trong mối tương quan giữa thần tiên và con người, giữa uy lực siêu hình và khả năng phàm tục, giữa mộng và thực, giữa ước nguyện và cuộc sống thực tại, giữa khổ đau và hạnh phúc...

Trong tác phẩm của Hermann Hesse, những khát vọng trong đời sống hiện thực hòa quyện cùng những vấn đề của triết học, thi ca như: khát vọng chinh phục cái đẹp (Huệ tím), hạnh phúc là nhận được yêu thương vô điều kiện hay khi mình trao tình yêu thương vô điều kiện (Chuyện chàng Augustus), hạnh phúc chỉ là tạm thời hay vĩnh cửu (Bích Thảo hóa thân), khát vọng vươn tới đỉnh cao của nghệ thuật thi ca (Thi nhân), hay những trăn trở mang tính thời đại như chiến tranh nên chăng chỉ là một quá vãng trong kí ức của nhân loại (Tin lạ từ một hành tinh)…

Khác với cổ tích cổ điển với kết thúc có hậu, thiện thắng tà, trong truyện cổ tích của Hermann Hesse, con đường kiếm tìm chân lý của các nhân vật chính, là hành trình nội tâm kiếm tìm hạnh phúc và ý nghĩa của cuộc sống.

Những truyện cổ tích trong tập Huệ tím cho thấy lối viết tài hoa, ngôn ngữ sáng tạo và độc đáo của nhà văn Hermann Hesse. Nhiều câu văn của Hermann Hesse giống như những vần thơ, tuôn trào theo suối nguồn cảm xúc và và thăng hoa cùng trí tưởng tượng bay bổng.

Độc giả có thể bắt gặp trong tác phẩm rất nhiều những câu như “hạnh phúc ở khắp nơi nơi, trên núi dưới đồi, trong hoa tươi nở, trong ngọc sáng ngời”, hay “có  cây  tan  ra thành  nguồn  suối,  có  cây  thành  cá  sấu,  có  cây  lại  bơi  lội  nhởn  nhơ,  tung tăng khoái chí, thích thú tột cùng, bơi đi làm cá,  hết làm cá rồi, thay hình mới  mẻ”…

Trong truyện cổ tích của Hermann Hesse, độc giả có thể thấy nhiều cảnh huống rất nên thơ, thể hiện sâu sắc tâm lí nhân vật, lúc lại hào hứng, dí dỏm với những biến chuyển bất ngờ.

Dịch giả Thái Kim Lan

Dịch giả Thái Kim Lan chia sẻ “Đọc truyện cổ tích của Hermann Hese hôm nay là một lời mời cùng với tác giả đi thăm vườn hoa tuổi thơ trong hiện tại, để nhớ về tuổi thơ đã qua quý giá đến chừng nào và để thương yêu những nụ hoa non mới chớm nở, để rồi TRẺ CÙNG GIÀ, mở lòng từ bi, yêu mến mọi người mọi vật trên thế gian”

Dịch giả TS. Thái Kim Lan là giáo sư giảng dạy Triết học so sánh tại Trường Đại học Ludwig-Maximilian,  Muynich (Đức). Bà đã được trao tặng nhiều giải thưởng trong sự nghiệp sáng tác, nghiên cứu và những đóng góp trong việc thúc đẩy giao lưu văn hóa Đức – Việt.

Trong chương trình giao lưu với độc giả ngày 30/6, dịch giả Thái Kim Lan sẽ bình luận một số trích đoạn trong tác phẩm dưới khía cạnh triết học. Đây là cơ hội quý báu cho độc giả Việt Nam hiểu thêm giá trị tác phẩm của đại văn hào Hermann Hesse.

Bảo Ngọc

Ảnh: 

Dù mạng xã hội Facebook chỉ ngưng hoạt động gần một giờ song cũng khiến không ít bạn trẻ Việt náo loạn.

Hôm nay (27/1), vào khoảng 13h, trang mạng xã hội lớn nhất hành tinh bỗng dưng ngừng kết nối.

Những cặp đôi yêu nhau xa, cả ngày chỉ hẹn nói chuyện, tâm tình trong giờ nghỉ nhưng đành ngầm ngùi ngồi màn hình máy tín vì Facebook bỗng nhiên mất tín hiệu.

Bữa trưa ăn ngon ở nhà hàng sang trọng không phải lúc nào cũng có vì thế mà không thể khoe với bạn bè trên mạng. Tuy nhiên, niềm vui này đành dừng lại. Các thành viên sống ảo cầm máy bực bội thay vì nên tập trung vào bữa ăn của mình.

Đa phần các bạn trẻ hiện nay thường liên lạc với nhau qua Facebook và không mấy khi có số điện thoại. Vì vậy, khi mạng xã hội "sập", lúc có việc cần, họ không biết có cách nào để kết nối. Đây cũng là kinh nghiệm cho các bạn trẻ, cần học cách ghi chép vào sổ hoặc file trên máy tính để giảm bớt phụ thuộc vào kết nối trên mạng xã hội.

Các "con buôn" online cũng sầu não chỉ vì nhiều giao dịch, quảng cáo hàng hóa thông qua Facebook.

Một số bạn trẻ đành chuyển sang trang Instagram cho đỡ buồn nhưng cũng giật mình phát hiện ra rằng mạng xã hội này cũng "chết".

Nguồn: Trang Babie - Trần Linh/Zing.vn

Ảnh: 

“The American War in Viet Nam: then and now” is the subject of a seminar about peaceful Vietnam. The seminar will be organized in History Colorado Center, Denver, 23 Mar 2015.

Denver photographer Ted Engelmann describes his 1968 military experience in Vietnam through his photographs. Two decades after he left Vietnam, he returned and began a twenty year journey to revisit many of the same places he’d photographed in the war. In 2006, Ted Engelmann found resolution to his emotional war when he released his photographs from that time and replaced them with images made in peace.

Could see more at:

http://www.historycolorado.org/event/american-war-viet-nam-then-and-now

In 2012, photographer Ted Engelmann and ICT photographers had a seminar and training at Hanoi with nice experiences. In this year, before the Denver seminar and after Vietnamese Lunar New Year (Tet), he will revisit Vietnam again and have a seminar with ICT photographers in early Mar 2015.

Q.M.

Ảnh: