Chuyện dọc đường

Hình ảnh bánh mì Việt Nam xuất hiện trên trang chủ Google, kỷ niệm 9 năm ngày từ "bánh mì" được đưa vào từ điển Oxford.

Theo Google, Bánh mì Việt Nam có hương vị đại diện cho sự hòa quyện giữa ẩm thực các nền văn hóa. Vào ngày này năm 2011, “bánh mì” đã được ghi vào Từ điển tiếng Anh Oxford.

Một số tài liệu cho rằng món bánh mì bắt đầu có từ cuối thập niên 1950 tại những con hẻm ồn ào ở Sài Gòn. Bánh mì truyền thống bao gồm bánh mì giòn, kẹp với một loại thịt (như thịt lợn pa tê, giò lụa, thịt nguội Việt Nam, hoặc thịt viên), rau giòn ngọt (củ cải ngâm, cà rốt và rau mùi), mayonnaise hoặc bơ thực vật, nước tương, cuối cùng thêm tương ớt hoặc ớt. Thay thế món hương vị châu Âu bởi các nguyên liệu Việt Nam, một món ăn mang hương vị đặc trưng Việt ra đời.

Kỷ niệm 9 năm, từ "Bánh mì" được đưa vào Từ điển tiếng Anh Oxford (24/3/2011). Oxford English Dictionary đã thêm từ "Bánh mì" vào từ điển và giải nghĩa rằng đây là món ăn nổi tiếng của người Việt Nam.

Những ngày cuối xuân trời bắt đầu nóng gắt, đặc biệt trong thời kỳ ảnh hưởng của Covid-19, những người “máu phượt” muốn tìm một nơi thật lãng mạn nhưng an toàn để có giây phút thư giãn cuối tuần thì Tiên Sa là một nơi thật khó bỏ qua.

Nhiều người đi du lịch đã từng đến hay từng nghe Tiên Sa tại Đà Nẵng đẹp mê hồn nhưng đó là bãi cát vàng bên biển cả em đềm. Tiên Sa còn đẹp ở bãi đá mũi vốn là nơi đường đi khá nguy hiểm nên thật kén du khách.

Đứng trên sườn núi nhìn xuống, biển Tiên Sa đẹp tuyệt vời với vẻ hoang sơ, thơ mộng

Nơi đây tiếp giáp giữa núi và biển, đá và rừng, cát và nước.

Nhiều nhóm phượt rất thích thú tìm đến đây dã ngoại để tận hưởng không gian riêng tư với mênh mông sóng nước.

Những khối đá xếp chồng trải dài trông thật hùng vỹ.

Một vài ngư dân thường đến khai thác hàu bám theo các tảng đá

Leo đá cũng là một hoạt động thích thú của du khách.

Hang đá này du khách thường check-in với form hình Tôn Ngộ Không.

Du khách có thể dành không gian tĩnh lặng để ngắm về biển cả như buông bỏ mọi lo toan.

Thỉnh thoảng có những chiếc thuyền nhỏ chở du khách đi vòng quanh bán đảo Sơn Trà lướt nhẹ qua.

Bếp trong hang đá như thời tiền sử

Tuy rất đẹp nhưng đường ra bãi đá này khá nguy hiểm nên rất ít du khách đến đây.

Một góc nhìn giống như con cá voi đang đuổi theo chú bạch tuộc khổng lồ.

Và nhiều tảng đá đẹp cho du khách tha hồ tạo dáng ấn tượng.

Thích nhất là ngắm nhìn những chú cua đá cứ thò ra thụt vào trong các hang đá theo mỗi đợt sóng biển dạt dào trắng xóa bọt.

Trong nắng trưa, trời trong veo, biển xanh ngắt một màu, phóng tầm nhìn thật đẹp với biển núi trập trùng

Cách Tân

Ở tuổi 102, nhà văn hóa Hữu Ngọc vừa cho ra mắt bộ sách mới “Cảo thơm lần giở” gồm hai quyển với dung lượng gần 1.000 trang. Có thể nói, việc ra mắt sách ở cái tuổi xưa nay hiếm, quả là có một không hai, không chỉ ở Việt Nam mà có lẽ ngay cả trên thế giới.

Bộ sách chắt lọc những trải nghiệm, suy ngẫm của tác giả về “cuộc đời và xã hội qua lăng kính tư duy của những trí tuệ uyên thâm trên thế giới”, là thành quả miệt mài lao động chữ nghĩa, xuất - nhập khẩu văn hóa: quảng bá văn hóa Việt Nam ra thế giới và giới thiệu tinh hoa văn hóa thế giới đến Việt Nam của nhà văn hóa Hữu Ngọc.

Bộ sách giới thiệu cuộc đời và tư duy của hơn 180 danh nhân Đông Tây kim cổ, trải rộng trên nhiều lĩnh vực: tôn giáo, văn hóa, triết học, khoa học, văn học, nghệ thuật, đạo đức học, xã hội học, sử học, tâm lí học, chính trị học... đại diện cho các nền văn hóa của nhân loại.

180 danh nhân từ những giáo chủ như Phật Thích Ca, Chúa Jésus, tiên tri Muhammad; những triết gia như Khổng Tử, Sokrates, Hegel, Sartre...; những nhà khoa học như Darwin, Einstein; những nhà văn, nhà thơ như Shakespeare, Cesvantes, Dante, Goethe, Dostoyevsky, Lỗ Tấn, Tagor, Molière...; những chính khách như Kennedy, Mandela, Obama...; những nhà chiến lược quân sự như Tôn Tử, Machiavelli...; những nghệ sĩ như Leona de Vinci, Picasso, Guitry...

Trong tập sách này, nhà văn hóa Hữu Ngọc cũng trân trọng giới thiệu về ba vị danh nhân Việt Nam được tổ chức thế giới UNESCO công nhận là Nguyễn Trãi, Nguyễn Du, Hồ Chí Minh; và thiền sư Thích Nhất Hạnh.

Qua lăng kính của nhà văn hóa Hữu Ngọc, mỗi danh nhân được khắc họa một cách súc tích về cuộc đời, sự nghiệp, tư tưởng, học thuyết. Với mỗi danh nhân, tác giả cũng cẩn trọng lựa chọn những câu danh ngôn nổi tiếng, tiêu biểu thể hiện tư tưởng, học thuyết của vị danh nhân ấy.

Cuốn sách được sắp xếp theo thứ tự ABC khiến nó có cấu trúc giống như từ điển. Tuy nhiên, theo nhà văn người Mỹ Lady Borton – một người bạn thân thiết của tác giả thì: “Thực ra đây không phải là một từ điển theo đúng quy tắc, vì nó không mang tính khách quan khoa học của một tác phẩm kinh điển. Có thể coi đó là một tập kí đậm màu sắc cá nhân.”

Nhưng có lẽ, chính màu sắc cá nhân đó khiến cho những câu chuyện trong sách trở nên gần gũi, mang lại cảm xúc, ấn tượng cho người đọc, chứ không đơn thuần là một cuốn từ điển mang tính thông tin.

Nhẩn nha đọc “Cảo thơm lần giở” cũng giống như “thực hiện một chuyến lãng du văn hóa qua thời gian và không gian” vậy.

Nhà văn hóa Hữu Ngọc tự bạch: “Cuộc hành hương tìm về quá khứ của bản thân tác giả đã đem lại cho tác giả chút bình thản để hồi tưởng những chuyện riêng tư và cả những sự kiện quốc gia và quốc tế đương thời… Trong quá trình hồi tưởng, tác giả luôn băn khoăn về ý nghĩa các sự việc đã qua, rồi từ đó suy ngẫm về ý nghĩa đời người và phận người… Có phải ai cũng như danh họa Gauguin để có thể dùng một bức họa giải đáp mấy câu hỏi siêu hình muôn thuở: Chúng ta từ đâu đến? Chúng ta là ai? Chúng ta đi đâu? Cuộc hành hương của tác giả rẽ sang ngả khác: qua thư tịch, đi “gõ cửa” các danh nhân thế giới để tìm những giải đáp cho câu hỏi trên. Thành quả “tầm sư” ấy là cuốn sách này.”

Đọc cuốn sách, độc giả có thể mường tượng được phần nào bối cảnh xã hội, nền giáo dục, văn hóa Việt Nam qua hành trình học tập, công tác của tác giả xuyên suốt một thế kỷ.

Mượn ý thơ trong Truyện Kiều “Cảo thơm lần giở” – nghĩa là mở lại những pho sách quý làm tiêu đề, lấy hai câu đề tựa bộ sách cũng là câu mở đầu và kết thúc Truyện Kiều: “Trăm năm trong cõi người ta”, “Mua vui cũng được một vài trống canh”, nhà văn hóa Hữu Ngọc quả là có ý muốn tổng kết cả một đời suy tưởng của mình trong bộ sách. Nhưng có lẽ cũng như đại thi hào Nguyễn Du, nhà văn hóa Hữu Ngọc viết bộ sách không chỉ để “mua vui”.

Minh Anh

Những ngày tháng 3 mưa thuận gió hòa, người dân ở vùng phía Tây huyện Thăng Bình và Đông huyện Hiệp Đức có một mùa bội thu rau má sạch trên Núi Gai thuộc miền núi tỉnh Quảng Nam.

Rau má mọc hoang dại bao phủ khắp sườn Núi Gai

Người dân tha hồ lên thu hoạch loại rau sạch này

Núi đồi mùa xuân hoa cỏ luôn tươi thắm

Ngoài rau má, Núi Gai còn có rất nhiều rau lốt cũng là một thức ăn bổ dưỡng

Những bông hoa mụt lẹo cũng điểm tô cho sắc thắm núi rừng

Nhiều khu vực rừng nguyên sinh còn có các loài chim và bầy khỉ đến cả ngàn con

Rau má có thể mọc trong bụi với thân vươn cao và mọc bò tỏa ở vùng đất trống

Trên những chỗ lưng chừng dốc có rau rất tốt

Người dân quanh vùng đến 5 xã đều có mặt ở ngọn núi này

Những tán cỏ đá cũng khoe sự xinh xắn cho khách tham quan

Và nhiều loài nấm lạ khoe sắc của rừng, người dân thường sử dụng theo kinh nghiệm dân gian

Phút nghỉ ngơi của những người đi thu hoạch rau

Và niềm vui khi xuống núi

Muốn thu hoạch rau má, rau lốt sạch trên đỉnh núi, người dân phải đi bộ đến khoảng hơn 7km

Cách Tân

Có thể nói Do Thái là một dân tộc có số phận rất đặc biệt. Họ được nhắc nhiều trong Kinh Thánh với tư cách là những người được Chúa chọn.

Là một trong những dân tộc được đánh giá là thông minh nhất, người Do Thái cũng đồng thời phải hứng chịu hàng loạt bi kịch lớn lao bậc nhất trong suốt quá trình tồn tại, phát triển của mình: bị đàn áp, thảm sát và lưu đày.

Mặc dù vậy, lịch sử và văn hóa Do Thái vẫn mang một sức sống mạnh mẽ, khơi gợi cảm hứng tìm hiểu, nghiên cứu của rất nhiều học giả trên thế giới từ xưa cho đến nay, và số lượng tác phẩm đồ sộ xoay quanh sắc dân này là một minh chứng cụ thể, tiêu biểu cho điều đó.

Lịch sử Do Thái là một trong những cuốn sách tạo nên tên tuổi của Paul Johnson, vị sử gia hàng đầu Anh quốc, bên cạnh những tác phẩm nổi tiếng khác của ông như: Modern Times, A History of Christianity…

Tranh trên bìa là một trang trong cuốn sách Mahzor của người Do Thái xuất bản ở Ba Lan năm 1913.

Công trình này xuất bản lần đầu tại Anh năm 1987, được dịch ra nhiều thứ tiếng khác nhau và được độc giả khắp các châu lục đón nhận.

 4 lý do viết cuốn sách

Paul Johnson chia sẻ 4 lý do tại sao lại viết cuốn sách này. Lý do thứ nhất đơn thuần là tò mò. Khi viết cuốn History of Christianity (Lịch sử Kitô giáo), lần đầu tiên trong đời ông mới hiểu Kitô giáo nợ Do Thái giáo nhiều đến mức nào.

Lý do thứ hai là sự thú vị mà ông tìm thấy trong suốt chiều dài lịch sử Do Thái. Từ thời Abraham tới nay là phần hay nhất trong bốn thiên niên kỷ. Nó dài hơn ba phần tư toàn bộ lịch sử nền văn minh nhân loại.

Lý do thứ ba là lịch sử Do Thái không chỉ bao trùm khoảng thời gian rất dài, mà còn trên nhiều lĩnh vực. Người Do Thái đã thâm nhập vào nhiều xã hội và để lại dấu ấn của mình ở tất cả các xã hội đó.

Viết sử về người Do Thái gần giống như viết sử về thế giới, nhưng từ một góc nhìn rất đặc trưng. Nó là lịch sử thế giới nhìn từ quan điểm của một nạn nhân có học và thông minh.

Cuối cùng, cuốn sách này cho ông cơ hội để xem xét lại một cách khách quan, nhờ vào một nghiên cứu bao trùm gần 4.000 năm, câu hỏi nan giải nhất trong mọi câu hỏi của loài người: Chúng ta sống trên đời vì điều gì? Liệu lịch sử chỉ đơn giản là một chuỗi các sự kiện mà tổng của chúng là vô nghĩa? Liệu có sự khác biệt đạo đức cơ bản nào giữa lịch sử loài người và lịch sử loài kiến chẳng hạn? Hay liệu có một kế hoạch may mắn nào đó mà dù có khiêm tốn đến đâu thì chúng ta vẫn cứ là tác nhân?

Xưa nay chưa có dân tộc nào kiên định hơn người Do Thái khi cho rằng lịch sử có tính mục đích và nhân loại thì có vận mệnh.

Theo quan điểm của Paul Johnson, thế giới có xu hướng coi người Do Thái là một chủng tộc tự trị thời cổ đại và ghi chép lại về mình trong Kinh Thánh, sau đó lui vào hậu trường trong nhiều thế kỷ; tái xuất chỉ để hứng chịu cuộc thảm sát tàn khốc của Đức Quốc xã; và cuối cùng, trở về nơi chốn khởi đầu để lập lại quốc gia của riêng mình: một quốc gia với chủ quyền gây tranh cãi và bị bao vây.

Đó là những sự kiện nổi bật mà thông qua Lịch sử Do Thái, Paul Johnson muốn kết nối chúng lại với nhau để khám phá những gì còn khiếm khuyết, nghiên cứu rồi ghép chúng vào trong một tổng thể để có thể hiểu được tất cả.

Những câu chuyện sống động, đầy mê hoặc

Paul Johnson xem cuốn sách của mình là một sự giải thích mang tính cá nhân về lịch sử Do Thái, nên bố cục, cách phân kỳ lịch sử cũng mang nhiều nét khác biệt.

Lịch sử hơn 4000 năm của dân tộc Do Thái với những thuộc tính, đặc trưng được ông chia thành 7 phần chính, không có thêm bất kỳ một tiểu mục nào khác. Các sự kiện lịch sử trong mỗi phần không liệt kê một cách khô khan mà được kết nối với nhau thành chuỗi những câu chuyện sống động đầy mê hoặc.

Để giúp bạn đọc dễ dàng hơn trong việc tiếp cận với nội dung, tác giả đã bổ sung thêm các tiểu mục trong Phụ lục và hệ thống Từ vựng, nguồn tài liệu phong phú ở cuối sách.

Ấn bản tiếng Việt Lịch sử Do Thái của tác giả Paul Johnson, dịch giả Đặng Việt Vinh là cuốn sách mới nhất nằm trong Tủ sách Israel và dân tộc Do Thái.

Trong tủ sách này còn có các tác phẩm: Câu chuyện Do Thái, Con đường thoát hạn, Miền đất hứa của tôi, Từ Beirut đến Jerusalem, đã được ra mắt công chúng và nhận được sự hoan nghênh cũng như những phản hồi tích cực từ phía độc giả.

Với tủ sách này, Omega+ mong muốn đem đến cho bạn đọc cái nhìn từ tổng quan đến chi tiết, cũng như đa chiều hơn về lịch sử hình thành, phát triển, những vấn đề xoay quanh văn hóa và con người Do Thái từ xa xưa cho đến hôm nay.

 Minh Anh 

 “Yêu trẻ con, yêu câu chữ và yêu ý nghĩ rằng mình là trẻ con, đã biên soạn những câu chuyện bằng niềm yêu ấy” là lời tự bạch của Quỳnh Liên. Đây là cuốn “Thần thoại Bắc Âu” đầu tiên do một tác giả Việt Nam kể lại. Sách được Nhà xuất bản Kim Đồng ra mắt.

Thần thoại là những câu chuyện người xưa sáng tạo ra để lý giải về khởi nguyên của vũ trụ, những hiện tượng kì bí của tự nhiên, về sự vận hành của vạn vật. Bất cứ dân tộc nào cũng có thần thoại của riêng mình, mang màu sắc tư duy, văn hóa đặc trưng của dân tộc, vùng đất đó.

Với Quỳnh Liên, thần thoại nói riêng hay tất cả các tác phẩm văn học dân gian nói chung luôn có một vẻ thông tuệ mộc mạc, đó vừa là điều khó vừa tạo nhiều cảm hứng để cô biên soạn cuốn sách này. Quỳnh Liên chia sẻ: “Thần thoại của người Bắc Âu có vẻ đẹp tráng lệ của những cuộc chiến hào hùng, có ý chí kiên cường đáng ngưỡng mộ, có tinh thần dân chủ bình đẳng và có muôn màu muôn vẻ của tình yêu.” 

Vượt qua biên giới địa lý của một vùng đất, “Thần Thoại Bắc Âu” từ lâu đã trở thành di sản của toàn nhân loại. Những nhân vật, mô-típ trong Thần thoại Bắc Âu đã gợi cảm hứng cho rất nhiều lĩnh vực nghệ thuật như văn chương, hội họa, điện ảnh… mà độc giả Việt Nam từng say mê trong các tác phẩm của Tolkien, những bộ phim đầy mê hoặc của Disney, Marvel…

“Bạn sắp sửa đọc những câu chuyện thần thoại Bắc Âu được biên soạn, được kể lại với trí tò mò và sức tưởng tượng của một người. Chúng không khỏi thiếu sót và rất có thể không giống với những gì bạn đã, đang và sẽ tưởng tượng. Nhưng chẳng phải đó là đặc quyền của chuyện kể hay sao, chúng sinh ra để trò chuyện cùng chúng ta và để mở ra những thế giới mới mẻ chúng ta chưa từng nghĩ mình sẽ nghĩ tới.” – Quỳnh Liên gợi mở về tác phẩm đầu tay của mình.

Thế giới thần thoại Bắc Âu vô cùng phong phú, phức tạp về hệ thống nhân vật, về thời gian diễn biến của các câu chuyện. Nhưng bằng ngôn ngữ trong sáng, giàu hình ảnh, nhịp điệu, cách kể chuyện hấp dẫn, cách sắp xếp mạch truyện và giới thiệu các nhân vật một cách lớp lang, tác giả Quỳnh Liên đã khéo léo dẫn dắt bạn đọc đến với thế giới Thần thoại Bắc Âu huyền diệu một cách dễ hiểu và đầy cuốn hút.

“Từ trung tâm của vũ trụ, cây tần bì thần thánh Yggdrasil vươn mình chở che cho mọi vùng đất. Theo thân cây đứng thẳng, kì vĩ và tôn nghiêm, chín thế giới chia thành ba tầng bậc. Tầng cao nhất có Asgard của các thần Aesir, Vanaheim của các thần Vanir, Alfeim của tiên ánh sáng. Tầng giữa có Midgard của loài người, Jotunheim của khổng lồ băng giá, Muspelheim của khổng lồ lửa. Tầng dưới cùng có Svartalfeim của tiên bóng tối, Nidavellir của người lùn, và Niflheim của người chết…”

Ở đây, bạn sẽ được gặp thần Odin – vị thần tối cao thông tuệ, Thor – vị thần sấm sét cao lớn hùng mạnh với bộ râu đỏ rực lăm lăm cây búa thần Mjolnir trong tay, nữ thần Freyja xinh đẹp bảo vệ cho sự sinh sôi và tình yêu say đắm, thần Loki quỷ quyệt xảo trá chuyên gây rắc rối, những người khổng lồ độc ác và cả tộc người lùn khéo léo, giỏi nghề tinh xảo…

Cuốn sách chia làm hai phần lớn “Vũ trụ thần thoại” và “Những câu chuyện thần thoại”.

“Vũ trụ thần thoại” kể cho bạn nghe về sự hình thành thế giới, nguồn gốc các vị thần, về nơi ở của các vị thần, công trình kì vĩ của thần tối cao Odin, thế giới bỏng cháy của người khổng lồ, về hoàng hôn của các chư thần khi trận chiến của sự lụi tàn Ragnarok diễn ra và hậu Ragnarok – sự sống hồi sinh…

“Những câu chuyện thần thoại” sẽ lôi cuốn bạn bằng câu chuyện tình yêu sầu đau của nữ thần kiều diễm nhất Asgard, về những trái táo thanh xuân của các vị thần, về người lùn si tình, về những chuyến viễn du của các vị thần, những chuyến song hành của Thor và Loki, chuyện về bức tường thành xứ Asgard…

Một phần thú vị khác trong cuốn sách là những câu chuyện ở xứ Midgard - xứ sở của loài người với những câu chuyện thú vị không hồi kết của người hát rong, về ông tổ của loài người, ngày và đêm, nguồn gốc của thơ ca…

Phần cuối cuốn sách là Từ điển thần thoại Bắc Âu, giúp độc giả dễ dàng tra cứu tên của các nhân vật, các vị thần, bảo bối, các tộc người, địa danh… trong Thần thoại Bắc Âu.

Tác giả Quỳnh Liên tên thật là Phạm Thị Quỳnh Liên, sinh năm 1991, tốt nghiệp Đại học Sư phạm Hà Nội. Hiện Quỳnh Liên đang phụ trách mảng phát triển văn hóa đọc cho trẻ em của dự án Sách ơi Mở ra.

Minh Anh

Theo Business Insider, bánh mì thanh long cho thấy sự thích nghi sáng tạo của Việt Nam trước những tác động của dịch Covid-19.

Business Insider đưa tin: Một tiệm bánh ở Việt Nam đã tạo ra một loại bánh mì mới, có tên gọi là bánh mì thanh long. Việc này nhằm góp phần “giải cứu” hàng tấn thanh long không thể xuất sang Trung Quốc do ảnh hưởng của dịch Covid-19. 

Bánh mì thanh long, một sáng tạo mới của người Việt nhằm giải cứu nông sản không thể xuất sang Trung Quốc do dịch Covid-19. (Ảnh: Business Insider)

Trong nỗ lực tận dụng nông sản bị dư thừa, chuỗi ABC Bakery tại TPHCM đã phát triển một công thức mới, thay thế 60% nước trong hỗn hợp bột bằng sinh tố thanh long để cho ra những mẻ bánh mì có màu hồng tươi.

Người dân xếp hàng để chờ mua bánh mì thanh long, với giá 30.000 đồng/ổ (khoảng 1,3 USD). (Ảnh: Business Insider)

Ngay lập tức, loại bánh mì này thu hút được sự quan tâm lớn của người tiêu dùng. Chỉ trong thời gian ngắn ra mắt, chuỗi nhà hàng này phải nâng mức sản xuất lên 20.000 ổ bánh mì thanh long mỗi ngày. Tuy nhiên, ABC Bakery cho biết, họ đã buộc phải hạn chế mỗi khách hàng chỉ được mua 5 ổ bánh cùng một lúc.

Băng rôn bánh mì thanh long "giải cứu" được treo nổi bật trên bảng hiệu của hệ thống. (Ảnh: Business Insider)

Phóng viên Business Insider đã đến tận nơi để trải nghiệm và nhận xét: “Chiếc bánh mì màu hồng, nổi bật. Mặc dù nó được sáng tạo ra để “giải cứu" nông sản mùa Covid-19, nhưng đây là một tác phẩm tuyệt đẹp để đăng lên Instagram. Loại bánh mì này không phải dùng để “thổi phồng” trên phương tiện truyền thông xã hội. Nó ăn rất ngon, với lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong thanh mát, đầy hương vị”.

Bánh mì thanh long mang lại hiệu ứng tuyệt vời trên Instagram của phóng viên Business Insider. (Ảnh: Business Insider)

“Thêm thanh long vào bánh mì có thể là một gợi ý rất tinh tế. Điều này cho thấy sự thích nghi sáng tạo của người Việt trước những tác động của Covid-19, dự kiến dịch sẽ gây thiệt hại kinh tế hàng tỷ USD cho đất nước”, phóng viên Business Insider chia sẻ./.

Theo Thanh Giang/VOV.vn

https://vov.vn/kinh-te/banh-mi-thanh-long-len-bao-nuoc-ngoai-viet-nam-thich-nghi-sang-tao-voi-covid19-1015177.vov

Mới đây, tạp chí du lịch Wanderlust của Anh vừa đăng tải bài viết về 17 điều tuyệt vời nên trải nghiệm khi tới du lịch ở Việt Nam. 

Một chuỗi các điểm đến chứa đựng những trải nghiệm thú vị như Vịnh Hạ Long, Hội An, Thành phố Hồ Chí Minh, các vùng nông thôn ở phía Bắc và xa hơn.

1.Thắp đèn lồng ở Hội An

Mỗi dịp Tết nguyên đán, Hội An được biến thành kính vạn hoa đa dạng màu sắc và ngập tràn trong ánh sáng. Lễ hội kéo dài trong bảy ngày, diễn ra trên con đường từ cầu Hội An đến quảng trường sông Hoài được trang trí bởi hàng ngàn chiếc đèn lồng đầy màu sắc.

Trung tâm của lễ hội là ở khu phố cổ, nó đông đúc và sôi động với các quầy hát và thức ăn tự phát. Đây là một cơ hội trải nghiệm hấp dẫn cho người dân địa phương cũng như cho du khách.

Cõ lẽ cảnh tượng ngoạn mục nhất là hàng ngàn chiếc hoa đăng nổi trên sông, du khách nên thuê một chiếc thuyền để có cái nhìn gần hơn hay thậm chí tự tay thả đèn xuống nước.

2. Ghé thăm Vịnh Hạ Long và những vịnh lân cận ngoạn mục không kém

Với 1.600 tháp đá vôi mọc lên từ vùng nước màu ngọc lam, Vịnh Hạ Long được coi là một trong những điểm đến đẹp nhất của Việt Nam. Bởi vậy, nó luôn có mặt trong danh sách của mỗi du khách khi tới Việt Nam.

Đặc biệt, du khách còn có thể khám phá những hang động hoang sơ và những bãi biển nhỏ cùng hàng loạt món hải sản tươi tại Vịnh Bái Tử Long.

3. Chợ tình Sapa

Thị trấn Sapa ở miền núi phía Bắc ở Việt Nam trở nên nổi tiếng từ những năm 30 của thế kỷ trước, với vai trò là ga tàu trên núi của người Pháp. Từ Sapa, có thể thu vào tầm mắt khung cảnh hùng vĩ của dãy Hoàng Liên Sơn và một phiên chợ của đồng bào dân tộc từ những bản làng xung quanh vào mỗi thứ bảy. 

Một trong những điểm đến hấp dẫn của Sapa là Chợ tình, nơi mà những chàng trai cô gái người Dao và H'mong vượt hàng dặm núi đồi để gặp nhau.

4. Đi thuyền giữa những cánh đồng lúa ở Ninh Bình

Làng Tam Cốc - Bích Động nằm trong quần thể danh thắng Tràng An, Ninh Bình và nổi tiếng bởi những núi đá vôi kỳ vĩ và những cánh đồng dài tít tắp. Cách tuyệt vời nhất để trải nghiệm nơi này là ngồi trên một chiếc thuyền trôi chầm chậm trên sông Ngô Đồng, chiêm ngưỡng khung cảnh khác thường hai bên bờ.

5. Ngắm những loài linh trưởng quý hiếm ở Vườn Quốc gia Cát Tiên

Vườn Quốc gia Cát Tiên ở miền Nam là giấc mơ của những người thích thế giới hoang dã: một khu dự trữ sinh quyển rộng 720 km2, gồm những vườn thảo mộc và rừng đất thấp, nuôi dưỡng nhiều loài sinh vật và chim quý hiếm, tất cả đều được bảo vệ trong những trung tâm cứu trợ và khu bảo tồn.

Vượn đen má vàng, voọc bạc và cu li nhỏ bản địa là những loài linh trưởng hiếm có thể tìm thấy ở trung tâm cứu hộ linh trưởng nguy cấp đảo Cát Tiên

6. Đạp xe quanh Huế

Du khách hoàn toàn có thể gọi xích lô để tham quan Huế. Nằm bên bờ sông Hương xinh đẹp, Huế luôn mang một vai trò quan trọng trong lịch sử Việt Nam. Ngày nay, trên đất Huế có nhiều di tích lịch sử quan trọng.

Đồng thời, đây cũng là nơi thích hợp để thám hiểm bằng xe đạp. Khởi hành vào sớm mai se lạnh, đi khỏi nội thành 3 km là di tích Hổ Quyền, đấu trường của Việt Nam thời phong kiến.

Lăng Tự Đức và đồi Vọng Cảnh là hai địa điểm tuyệt hảo để ngắm sông Hương.

Trong danh sách 17 điểm đến còn sông Mekong, thác Bản Giốc, trung tâm cà phê Buôn Ma Thuột, Vườn Quốc gia Phong Nha, đi bộ trên Đảo Cát Bà, Đà Nẵng, Phú Quốc...

Theo Nguyễn Hoà/anninhthudo.vn

https://anninhthudo.vn/giai-tri/tap-chi-wanderlust-goi-y-17-dieu-tuyet-voi-nhat-nen-lam-o-viet-nam/845042.antd

Với chủ đề "Cô gái đến từ hôm qua", Quán thanh xuân tháng 3 là một chiếc vé trở về với những nhớ thương thời thiếu nữ.

Được truyền hình trực tiếp vào đúng ngày Quốc tế phụ nữ 8/3, Quán thanh xuân tháng 3 truyền tải hành trình đầy cảm xúc qua các ca khúc và câu chuyện của khách mời ở nhiều lĩnh vực, độ tuổi khác nhau như: nhà văn Trần Thị Trường, NTK Sỹ Hoàng, diễn viên Bảo Thanh, đạo diễn Phan Gia Nhật Linh và nhà báo Hoàng Minh Trí.

Với chủ đề "Cô gái đến từ hôm qua", các khách mời sẽ chia sẻ về các nội dung như: vẻ đẹp của người phụ nữ, niềm vui, hạnh phúc khi làm mẹ và bước qua thời thiếu nữ, vẻ đẹp của sự hy sinh, những vất vả của người mẹ hay tâm tình khi con đã lớn. Sự tham gia của khách mời ở nhiều độ tuổi và vai trò khác nhau sẽ mang đến những góc nhìn đa chiều về người phụ nữ.

Kết nối với các cuộc trò chuyện là những ca khúc: Cô gái đến từ hôm qua, Mẹ yêu con và Lời mẹ ru qua phần thể hiện của những ca sĩ gắn liền với các ca khúc này. Bên cạnh đó còn có các clip được ê-kíp thực hiện sẽ mang lại nhiều cảm xúc cho khán giả truyền hình, đặc biệt là những người phụ nữ nhân ngày 8/3.

Quán thanh xuân tháng 3 - Cô gái đến từ hôm qua được truyền hình trực tiếp lúc 20h40 ngày 8/3 trên kênh VTV1. Mời quý vị chú ý đón xem!

Nguồn: vtv.vn

Trong thời điểm hiện nay cả thế giới lại đang phải đương đầu với một loại bệnh dịch mới chưa có thuốc điều trị, thì hơn bao giờ hết, việc hiểu và nâng cao khả năng tự bảo vệ của cơ thể là điều rất cần thiết.

Cơ thể con người có khả năng chiến đấu với bệnh tật và tự chữa lành vết thương là một trong những bí ẩn và tuyệt tác của thiên nhiên. Đó gọi là hệ thống miễn dịch, nó giữ vai trò rất quan trọng trong việc tự bảo vệ sức khỏe của con người.

Hệ miễn dịch hiện đang là một trong những lĩnh vực nghiên cứu thu hút được sự chú ý và tài trợ của nhiều ngôi sao nhất trong Y học. Nó vô cùng phức tạp nhưng cũng không kém phần lý thú.

Trong những năm gần đây, nghiên cứu miệt mài đã dẫn đến những tiến bộ lớn trong việc chúng ta nắm bắt thế giới nội tâm tuyệt đẹp này: Khi chúng ta bị ốm hoặc bị thương, một mạng lưới rộng lớn và phức tạp của các tế bào chuyên gia, protein điều hòa và các gen chuyên dụng lập tức hình thành cơ chế phòng vệ trong cơ thể, nỗ lực triệt hạ những vi khuẩn xâm nhập hoặc tấn công những khối u đang phát triển. Nó mạnh mẽ hơn nhiều so với bất kỳ loại thuốc nào từng được phát minh.

Ngành Miễn dịch học liên quan đến chúng ta một cách mật thiết nhất trong suốt chiều dài của lịch sử.

Một nghiên cứu đầy tham vọng gần đây đã lấy được DNA từ răng của những người Aztec đã qua đời hàng thế kỷ và tiết lộ nguyên nhân có thể dẫn đến cái chết của họ, cùng với sự tuyệt diệt của 15 triệu người khác cùng sống ở thế kỷ 16.

Họ đã khám phá ra một chủng lạ của khuẩn Salmonella có thể gây ra những cơn sốt qua đường ruột – một loại vi khuẩn mà người châu Mỹ bản địa chưa bao giờ tiếp xúc cho đến khi những người từ châu Âu đặt chân lên lục địa của họ.

Hệ miễn dịch của họ chưa học được cách chống lại loài vi khuẩn hiểm ác đó. Và đó là một trong những dẫn chứng về việc văn hóa và lịch sử được định hình bởi sức đề kháng, như cách nó được định hình bởi những đại dịch ở Eurasia thười Justinian từ năm 541 đến 542 sau Công nguyên.

Trong cuốn sách “Hệ miễn dịch - Khám phá cơ chế tự phòng chữa bệnh của cơ thể người”, nhà miễn dịch học hàng đầu Daniel M.Davis đã ví von rằng, nghiên cứu hệ miễn dịch trong cơ thể con người cũng giống như nghiên cứu những vì sao và ngân hà trong vũ trụ của chúng ta vậy. Tác giả đưa cho chúng ta một cái nhìn tổng quát về bức tranh rộng lớn của hệ miễn dịch, cùng những câu chuyện về hành trình khám phá ra những mảnh ghép của bức tranh ấy.

Hành trình khám phá đi từ những phát kiến kéo dài nhiều thập kỷ của các nhà khoa học tiên phong, từ những thí nghiệm đầu tiên về vắc xin tiêm chủng bệnh đậu mùa vào những năm 1720, cho đến những tiến triển vượt trội trong lĩnh vực điều trị ung thư bằng hệ miễn dịch.

Việc nghiền ngẫm cuốn sách này sẽ giúp chúng ta có những khái niệm đầu tiên về sự phức tạp của “vũ trụ hệ miễn dịch” bên trong ta.

Cuốn sách được chia ra làm hai phần: Phần đầu tiên giải thích những khái niệm cơ bản về sức đề kháng, đồng thời kể về hành trình khám phá các tế bào cùng các cơ chế phức tạp trong hệ miễn dịch.

Phần thứ hai bàn về những nghiên cứu hiện đại về việc những tác nhân khác nhau ảnh hưởng thế nào đến hệ miễn dịch của chúng ta.

Tác giả chỉ ra rất nhiều điều chúng ta cần biết về cách hệ miễn dịch làm việc, rằng: khả năng của cơ thể chúng ta nhằm chống lại bệnh tật là liên tục thay đổi. Sức mạnh của hệ miễn dịch lúc tăng lúc giảm, bị ảnh hưởng bởi sự căng thẳng, tuổi già, thời gian trong ngày và trạng thái thần kinh của chúng ta. Hệ miễn dịch của chúng ta ở trong sự thay đổi liên tục; sức khỏe như nghệ sĩ xiếc đi dây. Chẳng hạn, số lượng tế bào miễn dịch trong máu có xu hướng đạt đến đỉnh điểm vào buổi tối và ở mức thấp nhất vào buổi sáng.

Davis cũng chỉ ra làm thế để tăng cường hệ miễn dịch qua chế độ ăn uống và sinh hoạt. Những câu hỏi mang tính cốt lõi như: Cơ thể con người cho rằng cái gì là “bản thân”, cái gì là “ngoại nhập”? Hàng ngày chúng ta ăn vào rất nhiều thành phần “ngoại nhập”, nhưng làm sao cơ thể chúng ta biết được thứ gì là tốt, thứ gì có hại cho cơ thể? Và những điều chúng ta thực sự biết về cách stress ảnh hưởng đến cách cơ thể phòng vệ cũng như việc tươi cười tương tác thế nào đến sức đề kháng.

Và cuốn sách có thể chỉ cho chúng ta cách chiến đấu với bệnh tật một cách hiệu quả hơn. Ví dụ, có những bằng chứng cho thấy rằng, việc tiêm phòng vắc xin vào những thời điểm khác nhau trong ngày có thể có mức độ hiệu quả khác nhau. 

Tác giả cũng chia sẻ những tiên đoán về tương lai của ngành trị liệu bằng hệ miễn dịch và nhận định việc hiểu rõ hơn về hệ miễn dịch có thể ảnh hưởng đến ngành dược trong tương lai, đặc biệt trong cuộc chiến chống lại bệnh ung thư và các căn bệnh được gây ra do các phản ứng miễn dịch bất thường như thấp khớp.

Cuốn sách còn nhắc đến một mối đe dọa có thật mà chúng ta phải đối mặt: với tình hình biến đổi khí hậu, những xác chết mang mầm bệnh đã bị diệt trừ từ quá khứ sẽ lộ ra từ lớp băng vĩnh cửu. Và hơn hết, giờ đây chúng ta nên dành thời gian để hiểu rõ hơn về những hàng rào bảo vệ mà tiến hóa đã cung cấp cho chúng ta, bởi vì cuộc chiến này là vô tận. “Hệ miễn dịch” là một cẩm nang chỉ dẫn xứng đáng như vậy cho loài người.

Daniel M. Davis (sinh năm 1970) là Giáo sư ngành miễn dịch học tại Đại học Manchester, Anh. Bằng việc sử dụng kính hiển vi để nghiên cứu sinh học tế bào miễn dịch, ông đã giúp tìm hiểu cách các tế bào miễn dịch tương tác với nhau như thế nào.

Cuốn sách “Hệ miễn dịch: Khám phá cơ chế tự phòng chữa bệnh của cơ thể người” từng được đề cử cho giải thưởng sách khoa học năm 2018 của Hiệp hội Hoàng gia London. Một cuốn sách khác của ông là Gen tương hợp (The Compatibility Gene) cũng nhận được sự đánh giá cao từ đông đảo độc giả.

Minh Anh