Chuyện dọc đường

Tôi gặp lại Trần Đức Minh, chàng trai thế hệ 10X nhà mặt phố đường tàu Phùng Hưng. Minh thốt lên rằng: Lần này dẹp thật rồi anh ạ, em nghĩ phát triển mà quản lý được mới khó chứ dẹp bỏ thì dễ quá. Tôi biết đoạn phố cà phê đường tàu cách đây một năm. Những ngày đầu chỉ mấy nhà mặt phố thức thời mở bán hàng giải khát. Du khách hồi đó chủ yếu là mấy ông Tây ba lô thích tìm tỏi, khám phá Hà Nội.

Đoạn đường tàu những ngày chưa có ai bán hàng cà phê, giải khát

Đoạn đường tàu chạy từ Trần Phú đến ga Long Biên khi ấy, hai bên chỉ toàn rác là rác. Lúc đầu một nhóm Tây đi khám phá, rồi check in, rồi mạng xã hội lan toả. Sau này, những người dẫn tour được khách Tây yêu cầu dẫn đến đó. Thọ, bạn tôi, là hướng dẫn viên du lịch vừa cười vừa nói: "Sinh ra và lớn lên ở Hà Nội, tôi chưa bao giờ nghĩ có một ngày mình đi dọc đường tàu đoạn qua phố Phùng Hưng. Vậy mà công việc buộc tôi phải đi nhiều lần trên đó".

Thọ kể, vài tháng sau khi lượng khách du lịch đông hơn cũng là lúc người dân mở quán kinh doanh. Hai bên đường tàu được giữ gìn vệ sinh sạch sẽ hơn để giữ chân du khách, người Hà Nội thức thời thật.

"Tôi nghĩ điều đó cũng tốt"- Thọ nhận xét.

Trở lại đường tàu phố Phùng Hưng những ngày này đang "nóng" trên mặt báo, tôi mới biết có hơn 30 gia đình kinh doanh dịch vụ giải khát, trong đó có 4 hộ từ nơi khác đến thuê mặt bằng để kinh doanh. Cảnh quan quanh khu vực được dọn dẹp đẹp hơn, những bức tường ngày xưa nấu bếp than tổ ông đen xì nay đã được vẽ bích hoạ nhiều mầu sắc, mặt tiền các ngôi nhà cũng trở nên đẹp hơn, khang trang hơn dù không phải nhà ai cũng mở cửa kinh doanh. Thay vì nhem nhuốc, bẩn thỉu, các ngôi nhà ở đây đẹp hơn là rất rõ. Du khách thập phương đến đem lại cho họ không chỉ tiền bạc mà còn hơn thế nữa…

Đoàn đường tàu những ngày chưa bị cấm khách du lich

Trần Đức Minh nhận xét, khách Tây balo đến với cà phê phố đường tàu nhưng họ luôn ý thức giữ gìn vệ sinh môi trường, và đảm bảo an toàn mỗi khi đoàn tàu qua. Trái lại, những vụ tàu phải dừng khẩn cấp khi đi qua đây đều bắt nguồn từ những hành động băng qua đường mạo hiệm của du khách Việt. Hơn chục lần Minh phải chạy ngược đường sắt lên tận đoạn gần ga Long Biên để nhắc nhở nhóm thanh niên người Việt đang mải mê chụp ảnh sống ảo khi sắp có đoàn tàu qua.

Thống kê của đội CSGT đường sắt cho biết chưa có vụ tai nạn nào xẩy ra trên cung đường có dãy hàng quán kinh doanh cà phê trong một năm qua. Có hai lần  tàu phải dừng khẩn cấp vì nhóm bạn trẻ mải chụp ảnh trên đường ray, tránh tàu không đảm bảo an toàn nên đoàn tàu dừng lại nhưng không phải đoạn đường có các hộ kinh doanh cà phê mà là đoạn phố cửa Đông, gần ga Long Biên, đoạn này đường nhỏ, hẹp, không có nhà dân ở.

Quán giải khát nhà Minh mỗi ngày đón ba đến bốn trăm khách dừng chân. Minh luôn luôn nhắc nhở du khách mỗi khi sắp có tàu qua nhằm đảm bảo an toàn nhất, Minh nghĩ rằng khách có an toàn thì mình mới an toàn, mối được yên ổn làm ăn. 

Anh Đỗ Duy  Huân - một người kinh doanh máy ảnh ở Hà Nội khi biết thông tin Hà Nội xoá sổ các điểm kinh doanh cà phê đường tàu Phùng Hưng tỏ ra tiếc nuối. Theo anh Huân, thay vì dẹp bỏ sao Hà Nội không mở rộng và quản lý chặt các hàng quán kinh doanh ở đây, vừa thu hút được khách du lịch, vừa đảm bảo được an ninh trật tự cũng như an toàn giao thông qua đây.

Thái Lan, Ấn Độ... người dân địa phương vẫn phát triển du lịch qua hình thức bán hàng giống ở tuyến đường tàu Phùng Hưng. Đây là một hình thức hấp dẫn du khách vì nó mới lạ, hình ảnh khách du lịch khám phá đoạn đường tàu nếu ở các phương phát triển là hiếm, mà những thứ hiếm thì sẽ hút khách. Hà Nội đang rất thiếu các điểm đến, các loại hình kinh doanh du như vậy, nên tạo điều kiện phát triển có sự quản lý của cơ quan chức năng thay vì dẹp bỏ.

Bản thân khoảng hơn 30 hộ dân kinh doanh cà phê nơi đây bao nhiêu năm qua vẫn sinh sống như vậy, giờ du lịch được mở ra, họ rất sợ nếu du khách đến tham quan mà xảy ra tai nạn. Chỉ một sự cố xẩy ra họ sẽ mất khách. Dễ thấy hình ảnh trước giờ tàu chạy, mỗi gia đình có cửa hàng kinh doanh đều luôn tay, luôn chân nhắc nhở du khác giữ khoảng cách an toàn...

"Tôi đã đến các điểm kinh doanh hai bên đường tàu ở Thái Lan, chính quyền quản lý rất chặt, nhưng luôn tạo điều kiện kinh doanh cho người dân một cách tốt nhất, cũng là cách thu hút và giữ chân khách du lịch", Thọ chia sẻ khi biết Hà Nội sẽ dẹp các hộ dân kinh doanh đoạn đường tàu phố Phùng Hưng.

Khách du lịch đến Hà Nội năm sau tăng cao hơn năm trước, Hà Nội làm rất nhiều việc để níu chân du khách ngoài dịch vụ lưu trú còn thêm các dịch vụ khác như không gian đi bộ quanh hồ Gươm, xe buýt du lịch, các điểm đến tham quan Nhà hát Lớn, các bảo tàng...Nếu có thêm một điểm tuy không lớn nhưng khách du lịch thích như đoạn đường tàu phố Phùng Hưng thì cũng hay nếu an toàn được đảm bảo.

Nếu quản lý được tốt thì nên khuyến khích chứ không nên dẹp, vì để tạo được một điểm đến đông du khách, đặc biệt là khách nước ngoài đến tham quan như vậy rất khó. Nếu đứng từ góc nhìn nhà quản lý thì nên tạo điều kiện mở tour du lịch đường sắt nối liền với cầu Long Biên - cây cầu hơn trăm tuổi gắn liền với Hà Nội- cũng là một cách kinh doanh du lịch có thể hấp dẫn du khách.

Đừng nhìn những người bán cà phê trên phố đường tàu Phùng Hưng là các hộ kinh doanh, vì bao nhiêu năm nay không bán cà phê họ vẫn sống bình thường. Hãy nhìn họ dưới lăng kính hướng dẫn viên du lịch, hàng ngày hàng giờ họ vẫn “chăm sóc” khách du lịch, vẫn căng mình bảo vệ an toàn cho những vị khách phương xa đến tham quan Hà Nội.

Phạm Hải/vietnamnet.vn 

Ảnh: 

Trên 200 tài liệu, hiện vật là các tác phẩm hội hoạ, điêu khắc, kiến trúc của nhiều tác giả với nhiều chất liệu khác nhau hiện lưu giữ tại Bảo tàng Hà Nội và các tổ chức, cá nhân được giới thiệu đến công chúng trong Triển lãm “Mỹ thuật Đông Dương và nghệ thuật ứng dụng ở Hà Nội nửa đầu thế kỷ 20” vừa khai mạc tại Bảo tàng Hà Nội.

Triển lãm giới thiệu đến công chúng về một giai đoạn vàng son của mỹ thuật Việt Nam, sự chuyển mình từ nền mỹ thuật dân gian truyền thống sang nền mỹ thuật phương Tây hiện đại kết hợp với mỹ thuật truyền thống Việt. Từ trường Mỹ thuật Đông Dương trong giai đoạn nửa đầu thế kỷ 20 tại Hà Nội đã đào tạo ra nhiều tầng lớp họa sỹ, kiến trúc sư, nhà điêu khắc góp phần làm rạng danh nền mỹ thuật nước nhà

Triển lãm đã nêu bật thành tựu của mỹ thuật Việt Nam là sự kết hợp nhuần nhuyễn của hội họa, điêu khắc, kiến trúc, nghệ thuật ứng dụng, là một cuộc cách mạng thẩm mỹ quan trọng vào đầu thế kỷ XX.

Những thay đổi về thẩm mỹ này không chỉ thể hiện trên các tác phẩm hội họa, mà còn thấy trên diện mạo ở kiến trúc và trên trang phục thời trang, quảng cáo…, cho thấy sự sáng tạo, cá tính của người nghệ sỹ và trên hết là sự giao lưu - tiếp biến văn hóa Đông - Tây.

Trải qua thời gian, nền mỹ thuật đương đại của chúng ta vẫn chịu nhiều ảnh hưởng từ tinh thần này. Điều đó khiến cho mỹ thuật luôn trở nên gần gũi với công chúng, với cuộc sống thường ngày của người dân nơi phố thị hay ở vùng thôn quê.

Điểm nhấn quan trọng về phần điêu khắc trang trí chính là hai bức phù điêu trên giảng đường của trường Đại học Mỹ thuật Việt Nam (tiền thân là trường Mỹ thuật Đông Dương) của Georges Khánh và Vũ Cao Đàm; bức tranh Bà đầm xòe  của Victor Tardie, bộ sưu tập tem do các cựu học sinh trường Mỹ thuật Đông Dương sáng tác…

Cũng trong khuôn khổ của Triển lãm này sẽ diễn ra Triển lãm đa phương tiện tranh của danh họa Bùi Xuân Phái. Triển lãm giới thiệu hơn 100 bức tranh của danh họa bùi Xuân Phái về các chủ đề “Phố Phái”, “Chèo Phái” và “Phái với bạn bè”.

Đặc biệt, Triển lãm được thực hiện bằng giải pháp đa phương tiện, trình chiếu bằng công nghệ hiện đại. Ngoài việc giới thiệu các tác phẩm của Bùi Xuân Phái, Triển lãm còn dành một không gian trải nghiệm, giúp khác tham quan có điều kiện tương tác với tranh của danh họa- đắm mình vào tác phẩm. Không gian trưng bày được kết hợp giữa tả thực và sân khấu hóa tạo thị giác, thính giác cho người xem.

Triển lãm sẽ phục vụ công chúng đến hết ngày 15/3/2020 tại Bảo tàng Hà Nội.

Thu Hiền

Món ăn Việt vừa lọt top 50 món ngon thế giới của CNN, với thứ hạng cao hơn cả những món đắt đỏ như cua sốt ớt hay bò Wagyu.

Đến hẹn lại lên, cứ gần cuối năm, kênh CNN Travel lại tổng hợp "sương sương" những món ăn đáng thử nhất thế giới, nhằm làm tư liệu cho mùa lễ hội, du lịch sắp tới.

Từ lâu, món ăn Việt đã là cái tên quen thuộc trên trang báo danh tiếng này. Không ngoài dự đoán, gỏi cuốn và phở bò tiếp tục góp mặt trong top 50 món ngon thế giới do CNN bình chọn, nhưng thứ hạng và những "đối thủ" xung quanh mới là điều đáng bàn.

Cụ thể, gỏi cuốn tôm thịt hạ cánh ở vị trí 30, còn phở bò ở vị trí 28. Điều đáng nói là cả hai món bình dân này đều vượt qua những đối thủ nặng kí, có giá bạc triệu, điển hình như cua sốt ớt Singapore (Chilli Crab). Đây là đặc sản nổi tiếng nhất của đảo quốc sư tử, gồm thịt cưa hảo hạng xào cùng sốt ớt chua, ngọt, cay đậm đà. Dù xuất phát từ một xe đẩy bình dân, nhưng hiện nay món này chủ yếu được phục vụ trong các nhà hàng từ hạng trung trở lên, với giá khoảng 40 đô/kí (gần 1 triệu đồng).

Đặc biệt hơn, ở vị trí 29 ngay sau phở bò cũng là một món bò đắt đỏ và quý giá không kém - bò Ohmi-gyucủa Nhật Bản. Nó là một loại wagyu (thịt bò Nhật) thượng hạng, thường được phục vụ trong hoàng gia Nhật và xem là món bò "ngon nhất suốt 400 năm qua". Người Nhật ưu ái đến nỗi gọi Ohmi-gyu là "chiếc Rolls-Royce của làng thịt bò" hoặc "viên cẩm thạch quý". Quả thực, những vân mỡ tinh tế trải đều trên miếng thịt như cẩm thạch, khi bỏ vào miệng thì tan chảy, béo thơm đầy tinh tế.

Dù đắt đỏ đến thế, những món ăn này cũng đành "ngậm ngùi" xếp sau các món ăn Việt bình dân. Bảng xếp hạng mới của CNN cũng cho thấy một cuộc đổi chiều ngoạn mục trong về vị thế trong làng ẩm thực. Chiếm lĩnh top đầu là loạt món ăn dân dã của châu Á như Tom Yum (Thái Lan), bún Laksa (Malaysia), bò hầm cay Rendang (Indonesia)...

Món ngon nhất thế giới trong danh sách này đã gọi tên cà ri Massaman - một đặc sản miền Nam Thái Lan gồm bò, vịt, gà, da lợn, đậu hũ. Món này cực bình dân và có thể tìm thấy ở bất kì khu chợ nào tại miền Nam xứ chùa vàng, nhưng được CNN ca gợi là "vua của các loại cà ri", "nguyên liệu mua từ chợ nhưng hương vị như từ nhà hàng Michelin".

Có vẻ là, sau hàng chục năm thưởng thức chán chê những món sơn hào hải vị đắt hơn vàng, thế giới ngày càng có xu hướng tìm về hương vị mộc mạc của quê nhà - mà ẩm thực Việt Nam nói riêng và châu Á nói chung - lại quá giỏi trong việc nâng tầm những món cơm nhà dung dị. Với xu thế quay về hương vị dân dã này, hy vọng rằng ẩm thực Việt sẽ ngày càng có thứ hạng cao trên bản đồ thế giới.

Trà My/Theo Nhịp sống Việt 

Google đã thay đổi logo trang chủ với hình ảnh nữ thi sĩ tài hoa Xuân Quỳnh cùng những tác phẩm nổi tiếng của bà.

Nhân kỷ niệm sinh nhật lần thứ 77 của nữ thi sĩ Xuân Quỳnh, Google đã thay đổi logo trang chủ với biểu tượng Google Doodle thể hiện hình ảnh nữ thi sĩ tài hoa cùng những tác phẩm nổi tiếng của bà.

Xuân Quỳnh là một trong những nhà thơ tiêu biểu nhất của văn học Việt Nam với những vần thơ gắn liền với dòng chảy văn nghệ và đời sống tinh thần của nhiều thế hệ người Việt. Bao lứa học sinh bước ra từ những mái trường trung học đều ít nhiều thuộc nằm lòng những câu thơ tác phẩm Sóng của bà. Hay miên man những lời hát “Chỉ có thuyền mới hiểu/Biển mênh mông nhường nào/Chỉ có biển mới biết/Thuyền đi đâu, về đâu” của Thuyền và Biển phổ.

Độc đáo Google Doodle Thuyền và Biển cùng thi sĩ Xuân Quỳnh trên trang chủ Google Tiếng Việt.

Thi sĩ Xuân Quỳnh, tên thật là Nguyễn Thị Xuân Quỳnh, sinh ngày 6/10/1942 tại làng La Khê, nay thuộc quận Hà Đông, Hà Nội. Xuất thân là một diễn viên múa tài năng, Xuân Quỳnh được tuyển vào Đoàn Văn công nhân dân Trung ương và từng nhiều lần đi biểu diễn ở nước ngoài. Đến năm 1960, Xuân Quỳnh mới bắt đầu theo đuổi đam mê sáng tác thơ. Xuân Quỳnh theo học Trường Bồi dưỡng những người viết văn trẻ (Khoá I) của Hội Nhà văn Việt Nam. Sau đó, bà làm việc tại báo Văn nghệ, báo Phụ nữ Việt Nam và nhà xuất bản Tác phẩm mới.

Những vần thơ Xuân Quỳnh đậm chất lãng mạn với những ngôn từ giàu cảm xúc, chất thơ trữ tình thể hiện một tâm hồn nhạy cảm, một trái tim yêu đương cháy bỏng. Có thể nói, thơ Xuân Quỳnh bao hàm trọn những cung bậc cảm xúc khác nhau của tình yêu, từ khát khao tìm kiếm tình yêu “Núi cao biển rộng sông dài/Tôi đi khắp chốn tìm người tôi yêu” trong bài Thơ viết tặng anh, cho đến những âu lo khắc khoải mơ hồ trong tình yêu “Lời yêu mỏng mảnh như màu khói/Ai biết lòng anh có đổi thay?” trong bài Hoa cỏ may.

Hay cả những lời tỏ tình ngọt ngào như “Trái tim nhỏ nằm trong lồng ngực/Giây phút nào tim chẳng đập vì anh” trong Chỉ có Sóng và Em. Thơ bà cũng đã trở thành cảm hứng cho sự ra đời của nhiều bản tình ca ngọt ngào như Thơ Tình Cuối Mùa Thu hay Thuyền và Biển.

Bên cạnh thơ tình, Xuân Quỳnh còn sở hữu tập thơ thiếu nhi nổi tiếng - Bầu trời trong quả trứng. Những vần thơ nhẹ nhàng trong sáng như tâm hồn con trẻ, khắc họa góc nhìn của những đứa bé về thế giới và những người xung quanh bằng thứ ngôn ngữ giản dị, ngộ nghĩnh, nhưng ẩn bên trong đó là những triết lý sâu sắc về cuộc sống mà mỗi người thuộc mọi lứa tuổi đều có thể cảm nhận theo cách riêng của mình.

Tôi kể với các bạn

Một màu trời đã lâu

Đó là một màu nâu

Bầu trời trong quả trứng

Ngày 30/3/2017, Xuân Quỳnh chính thức được truy tặng Giải thưởng Hồ Chí Minh về văn học nghệ thuật với hai tập thơ là Lời ru mặt đất và Bầu trời trong quả trứng.

Theo gia đình thi sĩ Xuân Quỳnh, bà là một người hài hước và hay kể chuyện cười kể cả khi cuộc sống khó khăn. Bà hay làm đồng nghiệp và các con cười vì những chuyện hài của mình. Phương châm sống của bà là tình thương yêu và lòng nhân ái mà bà coi đó là giá trị cốt lõi. Giá trị này được thể hiện rõ nét trong thơ và truyện ngắn của bà. 

Ông Lưu Tuấn Anh, con trai thi sĩ Xuân Quỳnh chia sẻ: "Gia đình tôi rất vinh dự khi mẹ tôi được Google vinh danh như một danh nhân của Việt Nam. Sáng kiến vinh danh này của Google không chỉ ghi nhận đóng góp của mẹ tôi cho văn học Việt Nam nói riêng mà còn đề cao văn hóa Việt nói chung. Nó vừa tự nhiên vừa có tác động rộng rãi tới công chúng. Tôi đánh giá cao và rất trân trọng sáng kiến này.”

Nguồn: Ngọc Phạm/danviet.vn

Lễ hội việc làm - Job Festival 2019 diễn ra tại Đại học Thương Mại vào cuối tháng 10 tới đây sẽ phủ sóng toàn bộ các Trường Đại học - Cao đẳng (ĐH, CĐ) Hà Nội

Từng lọt top 1 trên hơn 2 tỷ kết quả tìm kiếm Google với từ khóa “Job Festival": Lễ hội việc làm Job Festival do Công ty cổ phần nguồn nhân lực King Broker đăng cai tổ chức đã dần khẳng định được giá trị và tầm quan trọng đối với những ứng viên đang tìm kiếm cơ hội việc làm.

Chương trình lễ hội việc làm Job Festival được tổ chức nhằm gia tăng tính hiệu quả và tiết kiệm chi phí tuyển dụng cho doanh nghiệp, tạo điều kiện hỗ trợ lao động. Vì vậy, tháng 10 tới đây, tiếp nối thành công sau sự kiện diễn ra tại tỉnh Đồng Nai, công ty cổ phần nguồn nhân lực King Broker cùng sự hợp tác từ đại diện của trường Đại học Thương Mại sẽ mang đến lễ hội việc làm Job Festival cho tất cả các bạn sinh viên đang học tập tại các trường ĐH, CĐ tại thành phố Hà Nội nói riêng và người lao động nói chung cơ hội được trải nghiệm tại một trong những lễ hội việc làm lớn nhất Việt Nam.

Tính đến thời điểm hiện tại, Job Festival 2019 tại thành phố Hà Nội đã có sự đại diện của hơn 25 trường đại học trên địa bàn Thủ đô.

Đặc biệt, với  hơn 2000 tình nguyện viên đến từ nhiều trường ĐH, CĐ trên địa bàn thành phố Hà Nội sẵn sàng đồng hành, giúp đỡ và phục vụ tại sự kiện sẽ diễn ra vào cuối tháng 10 tới đây, biến Job Festival 2019 tại Hà Nội trở thành một trong những sự kiện có sự góp mặt của số lượng tình nguyện viên đông đảo bậc nhất Việt Nam.

Với số lượng tình nguyện viên đông đảo, chắc chắn Lễ hội việc làm sẽ phủ sóng tới hàng trăm ngàn sinh viên và thu hút 20.000 - 30.000 sinh viên và người lao động tham dự. Với nguồn sinh viên đến từ nhiều trường Đại học và chuyên ngành khác nhau sẽ là cơ hội để các doanh nghiệp tham gia tuyển dụng có nguồn ứng viên dồi dào.

Vừa qua 2/10, Ban Tổ chức lễ hội Job Festival đã có buổi tập huấn lần 1 cho 600 tình nguyện viên

Ông Trịnh Nguyên Tuấn Anh, Chủ tịch King Broker, Trưởng Ban tổ chức chia sẻ: Tôi muốn Job Festival phải đúng chất lễ hội, phải sôi động và tạo cảm hứng sự phấn khích dành cho cả ứng viên cũng như các nhà tuyển dụng. Chúng tôi mong muốn rằng sẽ tạo ra một tiền lệ mới, tuyển dụng không phải là một chương trình khô khan và sẽ là một không khí mới lạ. Linh hồn chính là các bạn trẻ, chính vì vậy chúng tôi đã đặt ra mục tiêu tuyển hàng ngàn tình nguyện viên đến từ nhiều Trường Đại học ở Hà Nội để lan tỏa sâu rộng đến cộng đồng sinh viên. 

Ông Trịnh Nguyên Tuấn Anh, Chủ tịch King Broker, Trưởng Ban Tổ chức và các tình nguyện viên

 Ban tổ chức cũng đã lên kế hoạch truyền thông cũng như các hoạt động bổ trợ để quảng bá Job Festival như: Dán poster, Đạp xe Road show, Tổ chức sự kiện giới thiệu tại các trường CĐ, ĐH, Tổ chức các cuộc thi Online trên nền tảng Facebook, Ứng dụng các công cụ Marketing Online để chia sẻ và lan toả chương trình đến hàng trăm ngàn doanh nghiệp và đối tác.

Thu Hiền

Phim bom tấn “Kẻ hủy diệt: Vận mệnh đen tối” (“Terminator: Dark Fate”) chính thức ra rạp tại Việt Nam từ ngày 01/11/2019.

Công ty an ninh mạng toàn cầu Kaspersky hợp tác với 20th Century Fox trong chiến dịch quảng bá ra mắt phim “Terminator: Dark Fate” (“Kẻ hủy diệt: Vận mệnh đen tối”) với hàng ngàn vé xem phim dành cho khách hàng tại Đông Nam Á khi mua trực tuyến phần mềm diệt virus của hãng.

Với mỗi giao dịch mua sản phẩm của Kaspersky, khách hàng sẽ nhận được vé xem phần tiếp theo của bộ phim bom tấn đình đám thập niên 90 - Terminator 2. Tại Việt Nam, chương trình quà tặng bắt đầu từ ngày 10/9 đến ngày 10/11/2019.

Bộ phim có sự xuất hiện của ngôi sao cơ bắp Arnold Schwarzenegger trong vai T800 và Linda Hamilton trong vai Sarah Connor - người từng săn lùng và giết Terminator trong quá khứ.

Ông Yeo Siang Tiong, Tổng giám đốc Kaspersky khu vực Đông Nam Á cho biết: “Chúng tôi rất vui mừng khi dành tặng những suất chiếu phim Termimator cho khách hàng của Kaspersky. Terminator phần mới nhất sẽ giới thiệu những đột phá trong công nghệ và hình dung viễn cảnh trong tương lai khi sử dụng những công nghệ đột phá đó. Điều này tương tự như những gì chúng tôi đang làm tại Kaspersky - khi chúng tôi liên tục dự báo trước mối đe dọa tiềm tàng để giảm thiểu rủi ro khách hàng đối mặt với tấn công mạng ngay từ khi chúng nhen nhóm xuất hiện. Nhưng chúng tôi sẽ không dừng lại ở đó. Chúng tôi sẽ tiếp tục xây dựng một thế giới an toàn hơn như đã hứa – “cho một tương lai tốt đẹp hơn!”

Tại Việt Nam, từ ngày 10/9 - 10/11/2019, khách hàng mua sản phẩm bản quyền Kaspersky Internet Security hoặc Kaspersky Total Security với phương thức thanh toán điện tử (ZaloPay, OnePay) tại Kaspersky Proguide sẽ nhận được voucher xem phim tại Galaxy Cinema.

Đối với sản phẩm Kaspersky Total Security với 1 bản quyền, khách hàng sẽ nhận được 2 voucher vé xem phim. Đối với sản phẩm Kaspersky Internet Security, khách hàng sẽ nhận 1 voucher vé xem phim tương ứng với 1 bản quyền. Chương trình chỉ áp dụng cho khách hàng tại khu vực Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh và Đà Nẵng.

QA

Chẳng biết từ lúc nào, rượu vang đã trở thành một trong những danh mục “đề xuất phải có” trong bất kỳ dịp trọng đại nào của từng cá nhân, tổ chức, hội, nhóm… trên toàn cầu.

Với những quốc gia đặc thù châu Á, dù gốc rễ là các sản phẩm rượu ủ từ ngũ cốc, nhưng trên các bàn tiệc thuộc dạng hỉ và quốc tế, rượu vang vẫn được đề cử khi đi cùng các món ăn quốc hồn, đồng hành với quốc túy.

Ngay cả bàn tiệc thuần châu Á, vang cũng có mặt

Khác với các dòng rượu được ủ từ ngũ cốc hay lên men từ lá hoa… rượu vang được ủ với thành phần chủ đạo là nho. Và để đánh giá loại vang ấy cao cấp hay không, được người đời thưởng thức và tán tụng như thế nào, loại vang nào là loại vang được yêu thích nhất… yếu tố chủ chốt nhất chính là chủng loại nho và sau đó mới là phương thức chế tác - tức là do bàn tay tài hoa của người thợ nào thổi hồn vào những chai vang đó. 

Nho và định chế về thương hiệu

Như trên đã chia sẻ, nho là yếu tố quan trọng nhất để làm ra rượu vang có phẩm chất tốt. Các chuyên gia rượu cho rằng, chất lượng của nho quyết định 95% đến phẩm vị rượu. Ở Pháp có câu thành ngữ: “Vang dở có thể xuất xứ từ nho tốt và vang ngon không thể làm ra từ nho kém chất lượng”.

Hương thơm và đặc tính của vang được quyết định bởi giống nho dùng để sản xuất ra nó. Tiêu biểu như đều là vang đỏ, nhưng Pinot Noir sẽ có hương thơm và mùi vị khác với một chai Cabernet Sauvignon.

Trên thế giới có hàng ngàn giống nho với khoảng xấp xỉ một ngàn loại có thể dùng để sản xuất ra vang. Dù vậy, các chuyên gia chế tác rượu định nghĩa ra khoảng 6 giống nho để chế tác vang đỏ và vang trắng quan trọng nhất. 6 chủng loại nho này, góp phần chế tạo ra khoảng 90% tổng số rượu vang thế giới. Các loại nho làm rượu nổi tiếng phải kể đến là: Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Pinot, Shiraz, Chenin… 

Giống nho là yếu tố quan trọng nhất, thì thổ nhưỡng, tức vùng trồng lại là thành phần kế tiếp quyết định hương vị của rượu vang. Bordeaux của Pháp hay Chi Lê, Italia hay New Zealand hoặc Úc… đều là những vùng trồng trứ danh, mang lại những hương vị vang đặc thù mà các chuyên gia thẩm định rượu đều đánh giá rất cao. Cùng một giống nho, nhưng nếu trồng ở những vùng đất khác nhau, với một vài công thức sản xuất khác nhau sẽ tạo nên những sản phẩm hoàn toàn khác biệt.

Thùng ủ nho Shiraz ở Úc

Tựu chung, nếu đất Pháp đem lại những chai vang lãng mạn, thì nho thu hoạch từ Chi Lê lại làm giới trẻ cảm thấy sảng khoái đầy hưng phấn, nếu nho Italia định vị ra những ly vang có đẳng cấp quý phái thì nho Úc và New Zealand lại sản xuất được những chai vang ấn tượng, mang lại những sắc màu khó quên cho các tiệc rượu nói chung.

Các loại vang

“Cũng như đa phần sản phẩm tiêu dùng trên thị trường, dù được định vị là đẳng cấp khá cao trong thị trường tiêu thụ, đặc biệt trong thị trường đồ uống, thì vang vẫn được phân cấp thành 3 chủng loại khác nhau là Vang trẻ, Vang trung cấp và Vang cao cấp”, ông Nguyễn Anh Linh, một CEO có thâm niên trong làng công nghệ chia sẻ. 3 chủng loại vang này đều có 2 loại là vang trắng và vang đỏ.

Chai vang cao cấp

Vang đỏ và vang trắng giống như tên gọi của rượu, có màu sắc đỏ bắt mắt hoặc màu vàng chanh, vàng nắng khi nhìn. Tùy giống nho, cách chưng cất, ủ rượu, mà màu đỏ hoặc vàng sẽ có những sắc thái khác nhau. Và đây cũng là một phần để các chuyên gia phẩm rượu định giá và xếp loại vang.

Vang đỏ thường được phục vụ với các loại thịt quay, nướng và thịt đỏ

Các chai vang trẻ, thường là các chai vang có thời gian sản xuất ngắn, ủ rượu trong thùng inox. Chính vì thời gian chưng cất và thời gian ủ rượu ngắn nên loại vang này có tên là vang trẻ. Các chai vang trẻ dễ nhận dạng bởi khi uống, chúng ta sẽ ngay lập tức thấy loại vang này còn dư hương cồn nhiều nhất.  Một trong những đặc trưng của chai vang trẻ là đáy chai ít lõm, nút chai thường là nút kim loại.

Vang trung cấp và vang cao cấp được chưng cất kỹ hơn và thời gian ủ rượu dài hơn. Chai vang trung cấp và cao cấp sẽ được nút bằng nút gỗ ép hoặc gỗ sồi. Thời gian ủ dài, ủ trong thùng gỗ sồi và có nút từ gỗ tự nhiên là những điểm làm chai vang được nâng tầm. Và đây cũng chính là lý do mà các chai vang trung cấp và cao cấp có hương vị rất khác biệt.

Thời gian lên men rượu trong các thùng gỗ sồi kéo dài từ 6 tháng đến vài năm làm nho chế tác sẽ tạo nên các tầng hương khác nhau, hương dẫn xuất từ lớp đầu đến lớp thứ 2 và rồi thứ 3 là những hương vị đặc trưng mà người thẩm định rượu sử dụng để đánh giá “khí chất” của một chai vang, định danh nhà sản xuất rượu ấy vào ngôi thứ cao thấp trên thị trường rượu.

“Các chai vang trung cấp, thường đáy chai sẽ được sản xuất có độ hõm khá sâu, tầm 5 - 8cm. Riêng các chai vang cao cấp, độ sâu của đáy chai sẽ rất sâu, thường là khoảng 8 - 10cm, đủ để đặt vừa toàn bộ ngón tay cái trong đáy chai. Trong tiệc rượu, nếu thấy người phục vụ không cần lấy ly của khách, rót rượu thẳng vào ly từ xa với ngón tay cái ẩn nơi đáy chai, chúng ta có thể chắc chắn rằng mình đang được phục vụ những vang cao cấp, được định danh là vang hoàng tử”, ông Nguyễn Anh Linh nhấn mạnh.

Chai vang trung và cao cấp

Hương vị vang trung và cao cấp có thể mang lại bao gồm sự pha trộn riêng biệt của cả các loại hoa trái, thoang thoảng dịu dàng như violet, thạch thảo, dâu đen, dâu tằm, mận, anh đào, hương đất, vị sô cô la, cam thảo, cherry, blueberry, hạt tiêu và nấm cục... Hòa quyện xen lẫn đó là một chút thoang thoảng mùi vị đặc trưng da thuộc, chút ám của khói bếp…

Khi nhấm nháp các ly rượu vang trung cấp, thường người thưởng rượu vẫn sẽ thấy hương cồn còn loang nhẹ nơi đầu môi, thoang thoảng tạo độ cay chua nơi đầu lưỡi.

Với vang cao cấp, hương cồn gần như biến mất, đọng lại trong các giác quan chỉ còn sự vấn vít của hương nho chín, vị chát dịu nhẹ chuyển ngọt của vỏ nho và hạt nho.

Cách uống vang

Để uống một ly vang đúng cách, giúp người thưởng rượu có được hương vị vang thuần chất và ‘lên chân kính nhất’ thì ngoài bạn đồng hành thưởng rượu, phải có thêm ‘dụng cụ’ và ‘chất đưa rượu’ phù hợp nhất.  Không nói đến bạn đồng hành, vì đây là yếu tố quyết định bởi tính cách đặc trưng của chính người phẩm rượu.

Nói về dụng cụ, sẽ cần 2 loại dụng cụ căn bản khi thưởng vang.

Đồ mở rượu:

Với các loại vang có nút inox, thì việc vặn nút và rót rượu đã dễ dàng rồi, nên người thưởng rượu không phải quan tâm đến cách mở chai rượu ra sao cho đúng quy cách nữa.  Riêng với các chai vang tiêu chuẩn, có nút gỗ, thì việc mở vang bắt buộc phải có cây mở nút chai. Cây này thường có 3 bộ phận bắt buộc: cần vặn có dao, đầu mở xoắn ốc và cần bắt chai.

Để mở chai vang an toàn, thường mọi người sẽ lựa chọn vị trí dưới khấc cổ chai 2 - 3cm, dùng dao vặn cắt nút chai. Tuy nhiên, nếu là chuyên gia cao cấp, lựa chọn cái đẹp, họ sẽ mở ở nút khấc đầu tiên, sát đỉnh chai vang.  Kế đó, hơi nghiêng chai tầm 45^o, xoay cần xoay ở một góc nghiêng 15^o, sau đó dựng thẳng chai vang và dựng thẳng cần xoay, xoay dần đầu xoắn xuống nút chai.

Sau khi xoay hết phần thân nút bấc, sẽ đặt cần bắt chai ở nút đầu tiên, và nhấc nắp. Kế đó, được nửa nút chai, thì sẽ đưa cần bắt ở vị trí thứ hai và nhấc nút gỗ ra khỏi chai. Ở trình độ cao cấp, chuyên gia phẩm rượu có thể đánh giá rượu ngay từ nút chai này nhờ ở sự lưu hương của rượu trên nút.

Dụng cụ thứ hai bắt buộc phải có là ly uống vang. Ly vang được sử dụng thường là các loại ly chân cao, bầu của ly có thể mảnh mai, tròn trịa, thẳng đứng hoặc cong oval tùy theo loại rượu… Ly vang là thứ bắt buộc để ‘xem’ và phẩm được rượu nhờ hương vị giữ lại tại ly, cặn rượu bám trên thành khi xoay và lắc ly rượu…

Đồ ăn đi kèm theo vang

Mỗi loại vang sẽ cần các loại thực phẩm tức là chất dẫn khác nhau. Nếu lựa chọn thực phẩm ăn kèm không phù hợp sẽ làm giảm đi độ hấp dẫn của thức ăn và độ ngon của rượu.

Theo các chuyên gia, rượu vang trong một bữa tiệc có thể đi theo trình tự từ vang trẻ đến vang trung cấp rồi chốt bằng vang cao cấp. Nếu chỉ chọn một tầng vang, thì cũng có thể uống nhiều loại vang trắng và vang đỏ của cùng tầng đó, ví dụ uống vang trẻ trắng rồi sau đó lựa chọn uống thêm vài loại vang trẻ đỏ.

Về thực phẩm, căn bản có thể xoay quanh cách lựa chọn như sau:

• Các loại thực phẩm thủy sinh và thủy hải sản: nên chọn vang trắng.

• Các loại thực phẩm ngũ cốc, gia cầm và đồ nướng nói chung: nên chọn vang đỏ

• Khi không biết phải lựa chọn loại vang gì cho một bữa ăn, lựa chọn lành mạnh nhất là một chai Merlot đỏ hoặc một chai Sauvignon đỏ.

 Nam Phương

Ảnh: